Proyecto: Modelo para implementación de FSSC22000 y su articulación a los sistemas de mejoramiento ya existentes (ISO 9001,ISO14001,TPM) en una organización
subject: Inocuidad de Alimentos
description: MODELO, IMPLEMENTACIÓN, SISTEMAS DE MEJORAMIENTO,ISO9001,ISO14001,TPM
creator: Bernal Sáenz Laura Marcela
publisher: UCI
format: Físico y PDF
language: Español

Determinación de la presencia de residuos de medicamentos veterinarios (antibióticos ) en peces criados en estanques de agua dulce en la República Dominicana
subject: Inocuidad de Alimentos
description: RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS,ESTANQUES DE AGUA DULCE , INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: Figueroa Espinosa Argentina Altagracia
publisher: UCI
date: Octubre 2014
format: Físico y Pdf
language: Español

Determinación de residuos de plaguicidas en peces de estanque de agua dulce en la república dominicana
subject: Inocuidad de Alimentos
description: RESIDUOS, PLAGUICIDAS ,PECES DE ESTANQUE, AGUA DULCE , INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: Reyes Santiago Raysa Elena
publisher: UCI
date: Noviembre 2014
format: Fisico y PDF
language: Español

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/190
title: Elaboracion de un Manual de Procedimiento de Laboratorio de Microbiología de Alimentos Para la Detección de Escherichia Coli Productora de Toxina SHIGA en productos Cárnicos Importados a la República de Panamá
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Manual de Procedimiento,Laboratorio de Microbiología,Escherichia Coli ,productos Cárnicos, Shiga , Inocuidad de Alimentos.
creator: Ahumada Ruiz Sara Mercedes
publisher: UCI
date: Marzo 2018
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Monitoreo de residuos de plaguicidas en frutas y vegetales comercializados en el Centro Nacional de abastecimiento y distribución de alimentos Cenada
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Monitoreo de Residuos, Plaguicidas, frutas y vegetales comercializados, CENADA, Inocuidad de Alimentos.
creator: Morales Palma Greivin
publisher: UCI/Tutor: Cañet Prades Félix Modesto
date: 2018
format: Fisico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Diseño del plan de BPA y controles preventivos para papaya de exportación en la Compañía Grupo Imperial , México
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño de Plan , Controles preventivos, papaya de Exportación, Compañía Grupo Imperial , Inocuidad de Alimentos
creator: Dediego Perlaza María Ximena
publisher: UCI
date: Mayo 2016
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/205
title: Diseño de una metodología de evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario basada en la evaluación de la vulnerabilidad y puntos críticos de control (VACCP por sus siglas en inglés ) para la industria alimentaria tomando como modelo la planta de procesamiento de lácteos de la Universidad Técnica Nacional( UTN) en Balsa de Atenas
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Metodología, evaluación, fraude alimentario,industria Alimentaria ,planta de procesamiento de lácteos, Universidad Técnica Nacional
creator: Herrera Brenes Adriana
publisher: UCI
date: 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Impacto de la presencia de Bacilius Sporothermodurans en lotes de leche UHT producidos en una empresa de Productos lácteos
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Inocuidad de Alimentos, lotes de leche UHT, Empresa de productos Lácteos
creator: Guarin Lizarazo Enedy Farley
publisher: UCI
date: Mayo 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Diseño de una guía de Implementación de un plan de Inocuidad alimentaria en el proceso de Café tostado y molido conforme la ley de modernización de la Inocuidad de alimentos ( FSMA)
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Guía de Implementación, Plan de Inocuidad Alimentaria, proceso de café tostado y molido, Inocuidad de Alimentos
creator: Herrera Rojas Ana Lucrecia
publisher: UCI/ Tutor: Cañet Prades Felix
date: Diciembre 2017
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Propuesta de Plan de muestro de Compylobacter spp. en plantas de sacrificio de Aves en Costa Rica
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Propuesta, Plan de muestro, Compylobacter spp. Plantas de Sacrificio,Aves de Sacrifico, Incuidad de Alimentos
creator: Ruiz Blard Silvia Andrea
publisher: UCI/Tutor: Franco Gutierrez Valentina
date: Enero 2017
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Principales causas de decomisos de visceras en bovinos sacrificados en la planta de beneficio animal del Municipio de Florencia -Caqueta ( Colombia) de 2010-2014
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Decomiso de visceras , Planta de beneficio animal, Municipio de Florencia, Inocuidad de Alimentos
creator: Fajardo Wilches Martha Yadira
publisher: UCI
date: 2018
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Propuesta de un modelo Integral de educación y entrenamiento de Inocuidad de Alimentos de la compañía Nutresano
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Propuesta, Modelo Integral de educación, Inocuidad de Alimentos, Compañía Nutresano
creator: Camacho Perdomo Esperanza
publisher: UCI
date: Abril 2017
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Implementación de sistema analisis de peligros y puntos criticos de control( HACCP Por sus siglas en Inglés) en líneas de saco , jumbo y bolsa en empresa refinadora de sal en Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Implementación de sistema, Puntos Críticos, control, Refinadora de sal ,Colombia , Inocuidad de Alimentos
creator: Lopez Duarte Viviana
publisher: UCI
date: Mayo 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación
identifier: PFG235 MIA

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/253
title: Planeamiento de una propuesta de mejora de las buenas practicas de manufactura (BPMS). En la empresa de producción de Tamales de Pipian " Ricuras y Payanesas" Teniendo como base el decreto 3075 de 1997del Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Planeamiento, Propuesta, Buenas Practicas, Tamales de pipian, Inocuidad de Alimentos
creator: Perafan Gil Edgar Alberto
publisher: UCI
date: 2016
format: Físico, Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/296
title: Evaluar las buenas practicas de Manufactura vigentes en la planta productora de lácteos " Las delicias de mi tierra "para el establecimiento de los procedimientos requeridos para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos que se producen en ésta
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Buenas Practicas, Evaluación, Manufactura vigentes, Productora de Lácteos, Inocuidad de Alimentos, Calidad,
creator: Mora Nuñez Jenny
publisher: UCI/Tutor: Segreda Rodríguez Ana Cecilia
date: Mayo 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Estado de regulación sanitaria sobre materias primas para alimentos y su relación con el enfoque de " Una Salud"caso colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Regulación Sanitaria, Materias primas , Inocuidad de Alimentos
creator: Ramirez Vinazco Zulma Leonor
publisher: UCI/Tutor:Cañet Prades Felix
date: 2016
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación
identifier: PFG237MIA Numero de Inscripción 8485

Diseño de un protocolo para atención de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos ( ETA) En la secretaria de salud municipal de popoyan, Cauca, Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Protocolo, Atención de brotes, Enfermedades transmitidas por alimentos, Salud Municipal, Inocuidad de Alimentos
creator: Perdomo Cerq July Constanza
publisher: UCI
date: Octubre 2017
format: Físico
language: Español
type: Proyecto Final de graduación
identifier: PFG238MIA # 8487

Estandarización del proceso productivo del queso picantino para su posicionamiento en el mercado nacional de República Dominicana, de acuerdo con la Nordom 422
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Estandarización, Proceso Productivo,Queso picantino, Inocuidad de Alimentos
creator: Aquino de la Cruz Félix
publisher: UCI
date: Noviembre 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Recuento de coliformes totales de carne de res en canal para deshuesar estableciendo medidas preventivas y correctivas para las no conformidades
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Recuento de Coliformes, carne de res, Medidas preventivas,Inocuidad de Alimentos
creator: Aguilera Marín Ana Yulieth
publisher: UCI
date: Enero 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis de riesgo de contaminación de la carne en canal del ganado bovino en materia fecal y contenido runinal durante el proceso de sacrificio y faenado en la empresa Agropecuaria Santo Domingo S.A
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Analisis, Riesgo de contaminación , Ganado Bovino,Proceso de sacrificio, Inocuidad de Alimentos
creator: Falla Cabrera Luis Humberto
publisher: UCI
date: Diciembre 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

Instructivo sobre antemoriem post moriem y criterios técnicos requeridos por SENASA para el decomiso patológico en ovinos
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Antimoriem , Post-moriem, SENASA, Inocuidad de Alimentos
creator: Rodriguez Sanchez Ana Lucía
publisher: UCI
date: Diciembre 2018
format: Fisico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Buenas Practicas agrícolas en la producción primaria de frutas y Hortalizas frescas en el Salvador para facilitar a otros mercados
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Buenas Practicas, Producción primaria de frutas, Hortalizas frescas, Inocuidad de Alimentos
creator: Marroquín Guardado Lissette Esmeralda
publisher: UCI
date: Junio 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis de las causas más frecuentes de decomisos de vísceras en cerdos y su implicación económica,en el periodo de Enero 2014 a Diciembre 2015 en un matadero de Costa Rica
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Análisis, Decomisos de Víscerasen cerdos, Matadero, Inocuidad de Alimentos
creator: Alfaro Zuñiga Carlos Eduardo
publisher: UCI/Tutor: Brenes Peralta Laura
date: Noviembre 2016
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis de riesgos durante la inspección del estado de las buenas prácticas de manufacturas (BPM) en una planta embutidora de Carne
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Análisis de riesgos, Buenas Practicas, Manufactura, Planta embutidora de carne , Inocuidad de Alimentos
creator: Clark Alemán Virginia
publisher: UCI
date: 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

Diseño de una propuesta de los lineamientos para construir un sistema de rastreabilidad/Trazabilidad con el enfoque de "Una Salud" en la producción avícola de Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Propuesta, Lineamientos, Sistema de rastreabilidad, trazabilidad, Producción Avicola, Colombia, Inocuidad de Alimentos
creator: Espinosa Gutiérrez Guillermo Alberto
publisher: UCI
date: Diciembre 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Estudios de comprobación de periodo de retiro para garantizar la inocuidad de los Alimentos de Origen Animal en Costa Rica
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Estudios de comprobación, Alimentos de Origen animal, Inocuidad de Alimentos
creator: Barquero Vargas Flor Emilia
publisher: UCI
date: Noviembre 2018
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Factores de riesgo y mecanismos de contaminación asociados con Listeria monocylogenes durante la elaboración de productos lácteos en Costa Rica y Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Factores de Riesgo, Mecanismos, contaminación Elaboración de productos lácteos, Inocuidad de Alimentos
creator: Arias Molina María José
publisher: UCI
date: Marzo 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Estandarización de criterios para disminuir las quejas y devoluciones en una planta procesadora de corte bovino y porcino y comercializadora de pollo y pescado congelados
subject: Inocuidad de alimentos
description: Planta procesadora, Corte bovino, porcino, Comercializadora de pollo y pescado, Inocuidad de Alimentos
creator: Sequeira Rodriguez Delia
publisher: UCI
date: Noviembre 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Manual de calidad para la acreditación con la norma ISO 170025 del laboratorio área de regulación prerrequisito de la secretaria de salud de Honduras, región sanitaria de salud N° 15
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Manual de Calidad , Norma ISO 17025, Laboratorio, Región sanitaria de salud, Inocuidad de Alimentos
creator: Paz Guifarro Omar Osbaldo
publisher: UCI
date: Marzo 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Diseño de una propuesta para la implementación de un plan de rastreabilidad en la empresa de procesamiento de grano de Quinua( Chenopodium quinoa Willd), Sunlife S.AS,Cauca- Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Propuesta, Implementación Plan de rastreabilidad , Grano de Quinua , Inocuidad de alimentos
creator: Santacruz Ordóñez Carol Astrid
publisher: UCI
date: 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/455
title: IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LAS PRINCIPALES LIMITACIONES QUE EL PROCESO DE LA UNIÓN ADUANERA CENTROAMERICANA TIENE EN EL TEMA DE LA SANIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS, DE CARA A LA NEGOCIACIÓN DEL ACUERDO DE ASOCIACIÓN CON LA UNIÓN EUROPEA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Unión Aduanera Centroamericana, Unión Europea, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias.
creator: CHAVERRI ESQUIVEL LAURA
publisher: UCI
date: Octubre de 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE LOS SISTEMAS DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS DE PARAGUAY Y URUGUAY Fortalezas, debilidades y la posibilidad de involucrar a otros países de la región del cono sur de América
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: enfermedades de transmisión alimentaria, alimentos de exportación ,protección de la salud de los consumidores, programas de monitoreo de alimentos
creator: CAMPÓN DE DIEU GABRIELLA
publisher: UCI
date: Febrero, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE UN PROGRAMA NACIONAL DE MONITOREO SANITARIO DE ZOONOSIS (ORTOMIXOVIRUS Y PARAMIXOVIRUS) DE FAUNA SILVESTRE EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Costa Rica, mercado agropecuario residual, plagas y enfermedades, zoonosis
creator: ROJAS ANDRÉS
publisher: UCI
date: NOVIEMBRE, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

RELACIÓN DE LAS PRÁCTICAS DE PREPARACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS DE LA CULTURA AFROCOLOMBIANA DEL PACÍFICO CON LA INOCUIDAD. CASO: RESTAURANTES EN BOGOTÁ
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: historia del grupo afrocolombiano, cultura mediante los alimentos, manipuladores de alimentos
creator: CORTÉS GAVILANES ANA LUCÍA
publisher: UCI
date: Diciembre, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CARACTERIZACIÓN DE TRES PLANTAS DE BENEFICIO DE ANTIOQUIA EN RELACIÓN CON EL BIENESTAR DE LOS CERDOS EN LOS CORRALES Y ÁREA DE INSENSIBILIZACIÓN
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: bienestar animal, planta de beneficio de cerdos
creator: MEDINA DURÁN DIANA CAROLINA
publisher: UCI
date: Septiembre, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EFECTO MICROBIOLÓGICO GENERADO POR LA OLA INVERNAL EN LOS CULTIVOS DE HOTALIZAS, CULTIVADAS EN LA SABANA DE BOGOTÁ
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: contaminación del Río Bogotá, microorganismos patógenos ,
creator: TORRES ÁLVAREZ JOHANNA MARCELA
publisher: UCI
date: Noviembre, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACION DE LA SITUACION DE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS) EN EL MUNICIPIO DE ARMENIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Enfermedades Transmitidas por Alimentos, vigilancia Sanitaria, intoxicación alimentaria, Higiene, Alimentos Fuente: (DeCS)
creator: PEREZ LONDOÑO,PAOLA ANDREA
publisher: UCI
date: DICIEMBRE DE 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/463
title: INFLUENCIA DE LA INTERVENCIÓN TÉCNICA EN EL PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS EXIGIDOS POR ALMACENES DE CADENA CARREFOUR A LA EMPRESA PRODUCTOS JOHNNY’S DE COLOMBIA LTDA. EN BOGOTÁ D.C, PARA CONTINUAR CON SU RELACIÓN COMERCIAL
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: cumplimiento de requisitos exigidos, seguridad alimentaria ,
creator: RAMIREZ LOAIZA LUZ ALEXANDRA
publisher: UCI
date: Junio, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Propuesta para determinar el estado de la comunicación del riesgo: perspectivas y retos para el Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (SMSF) en Colombia
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (SMSF), comunicación del riesgo, inocuidad.
creator: SALCEDO SALAZAR JASMITHD GICELLA
publisher: UCI
date: Abril, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/465
title: DISEÑO DE HERRAMIENTAS REQUERIDAS PARA FORTALECER LA SALUD PÚBLICA DE COLOMBIA, EN LO CONCERNIENTE A LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, TOMANDO COMO REFERENCIA RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DE RIESGO QUÍMICO, FÍSICO Y/O BIOLÓGICO.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS.
description: enfermedades transmitidas por alimentos, salud pública,
creator: BEJARANO GONZÁLEZ ELVER
publisher: UCI
date: Abril de 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA PARA IDENTIFICAR LAS ACTIVIDADES PRELIMINARES REQUERIDAS EN LA REALIZACIÓN DE UNA SOLICITUD DE EVALUACIÓN DE RIESGOS EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
description: evaluación de riesgos, protección fitosanitaria y la sanidad animal,
creator: ACOSTA AMADOR NATALIA MILENA
publisher: UCI
date: Enero, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE AMPLIACIÓN DEL ALCANCE DE LA POLÍTICA DE EVALUACIÓN DE RIESGOS DE COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: CORTES MUÑOZ MÓNICA SOFÍA
publisher: UCI
date: Abril, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑAR UNA PROPUESTA DE ADAPTACIÓN DEL DISEÑO METODOLÓGICO DE UN ESTUDIO DE DIETA TOTAL EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
description: dieta general de toda una población, riesgos en salud pública ,
creator: MONTOYA GUEVARA MARÍA PILAR
publisher: UCI
date: Mayo, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Contexto de la aplicación de Evaluación de Riesgos (ER) en inocuidad de alimentos y estrategias de Cooperación existentes a nivel mundial.
subject: Inocuidad de Alimentos,estrategias de fortalecimiento, aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias,
description: alimentos inocuos, comercio de alimentos,
creator: RUBIO BARRIOS DANIEL ALBERTO
publisher: UCI
date: ABRIL, 2013.
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ELABORACIÓN DE UNA PROPUESTA INSTITUCIONAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS EN INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
description: Riesgo, inocuidad, evaluación, medidas sanitarias.
creator: FORERO PEÑA EILEM AMPARO
publisher: UCI
date: Abril, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DEL ANÁLISIS CONCEPTUAL DE LA METODOLOGÍA PARA REALIZAR LA EVALUACIÓN DE RIESGOS SEGÚN LA OIE, CIPF Y CODEX ALIMENTARIUS.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Riesgo, evaluación de riesgo, Codex Alimentarius, OIE, CIPF, inocuidad de alimentos
creator: MANTILLA PULIDO JAZMIN MERCEDES
publisher: UCI
date: Mayo, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA METODOLÓGICA PARA IDENTIFICAR Y PRIORIZAR PELIGROS BIOLÓGICOS QUE PUEDAN AFECTAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS PRODUCIDOS EN COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: salud humana, agentes contaminantes, peligros biológicos ,
creator: ESPINOSA MARTINEZ JACQUELINE
publisher: UCI
date: Abril, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑAR UNA PROPUESTA PARA EL SISTEMA DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS QUE PERMITA EVALUAR LOS RIESGOS QUE PUEDAN AFECTAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS DE COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: sector agroalimentario, enfermedades transmitidas por alimentos , sanidad e inocuidad de los productos agroalimentarios,
creator: CORREA LIZARAZO CORREA LIZARAZO
publisher: UCI
date: Febrero 21, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PERFIL NACIONAL DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Inocuidad, perfil, consumo, evaluación de riesgo.
creator: MORENO BARRERA CLAUDIA PATRICIA
publisher: UCI
date: MAYO, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IDENTIFICACIÓN DEL IMPACTO DE LA ACADEMIA EN LA EVALUACIÓN DE RIESGOS EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: análisis de riesgos, riesgos para la salud , inocuidad alimentaria,
creator: GAMBOA MARÍN YULY ANDREA
publisher: UCI
date: Mayo de 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UNA PERSPECTIVA DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS COMO UNA HERRAMIENTA ÚTIL PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS EN COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: PESCA RICO OLGA LUCÍA
publisher: UCI
date: Marzo, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS PROGRAMAS DEL PLAN DE HIGIENE PARA LOS PROVEEDORES DE LA EMPRESA PRODUCTOS CÁRNICOS LA PORCHETTA M&M.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Plan de higiene, inocuidad, proveedor, concepto sanitario.
creator: FRANCO GUTIERREZ VALENTINA
publisher: UCI
date: 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) EN LA PLANTA DE PROCESO DE PRODUCTOS CÁRNICOS LA PORCHETTA M&M
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Inocuidad, rastreabilidad, certificación, concepto sanitario.
creator: DIAZ GALINDO MANUEL
publisher: UCI
date: 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ELABORACIÓN DE UNA GUÍA PARA RECOPILAR LOS REQUERIMIENTOS DE EXIGENCIA DE INOCUIDAD Y CALIDAD PARA LA EXPORTACION DEL QUESO PAIPA COLOMBIANO AL MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMÉRICA (EEUU)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: LÓPEZ TORRES JANNET
publisher: UCI
date: 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA SU IMPLEMENTACIÓN EN EL ACONDICIONAMIENTO DE FRIJOL EN LOS CENTROS DE PROCESAMIENTO Y MERCADEO DE ALIMENTOS (CEPROMA).
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: SOLÍS RODRÍGUEZ JOSÉ GABRIEL
publisher: UCI
date: Noviembre, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/483
title: ESTRUCTURA DE LA DOCUMENTACIÓN REQUERIDA PARA IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP), EN LA LÍNEA DE CERDOS DE LA PLANTA DE DESPOSTE SUPERCARNES JH, LOCALIZADA EN MEDELLÍN, COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Calidad, HACCP, PCC, desposte.
creator: DAVID HERNÁNDEZ EDWIN ALONSO
publisher: UCI
date: Abril, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

APLICACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN (TIC´S) EN EL CAMPO DE LA VIGILANCIA SANITARIA EN LA COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN ANTIOQUIA, COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: TIC`s, inocuidad, e-learning
creator: BERMÚDEZ RESTREPO JUAN FERNANDO
publisher: UCI
date: Enero, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PREVALENCIA DE Salmonella spp., EN CARNE MOLIDA DE RES COMERCIALIZADA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ, COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Salmonella spp, bovino, carne molida, prevalencia
creator: DALLOS ACOSTA RUTH ALEXANDRA
publisher: UCI
date: Noviembre, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO DEL QUESO FRESCO COLOMBIANO EN DOS ZONAS DE PRODUCTORES AFECTADOS POR DESASTRES INVERNALES EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: producción de leche, cadena de suministro del queso artesanal
creator: NIEBLES DUQUE BLEIDY MARIA
publisher: UCI
date: Febrero 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/488
title: APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA PARA EL ESTUDIO DEL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA E INACTIVACIÓN DE LA BACTERIA Escherichia coli DURANTE LOS PROCESOS DE FAENAMIENTO DE POLLO EN UNA EMPRESA PROCESADORA DE ALIMENTOS UBICADA EN QUITO – ECUADOR
subject: Inocuidad de Alimentos
description: microbiología , sistema de inocuidad alimentaria , evaluación de riesgos,
creator: Menéndez Guerrero Luis Alberto
publisher: UCI
date: 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/489
title: “IMPORTANCIA DE LA CAPACITACIÓN Y FORMACIÓN EN EL MANEJO Y USO RESPONSABLE DE PLAGUICIDAS Y SU IMPACTO EN LOS TRES COMPONENTES DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS: INOCUIDAD, AMBIENTE Y SALUD OCUPACIONAL
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Buenas Prácticas Agrícolas, inocuidad, capacitación, entrenamiento, certificación.
creator: AYALA PINZÓN JULIAN DAVID
publisher: UCI
date: Marzo, 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Comportamiento de la Brucelosis Bovina y Humana durante el periodo 2008-2012 en el Departamento de Antioquia, Colombia.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Brucelosis Humana, Brucelosis Bovina, Leche Cruda, Casos seropositivos, Antioquia.
creator: Silva Pérez Martha Leticia
publisher: UCI
date: Julio 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/497
title: ANALISIS ESTADISTICO E HISTORICO DEL ESTATUS SANITARIO DE LAS FABRICAS DE DERIVADOS CARNICOS VIGILADOS POR EL INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS (INVIMA) EN LAS ZONAS DE COMPETENCIA DEL GRUPO DE TRABAJO TERRITORIAL CENTRO ORIENTE 2 (GTTCO2) DE BOGOTA, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS.
creator: SIERRA FUNEME NANCY STELLA
publisher: UCI
date: 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/499
title: DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD HIGIÉNICA EN LOS PUNTOS DE VENTA PROPIOS DE CARNE, DERIVADOS LÁCTEOS Y ASADOS DE COLANTA, UBICADOS EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, COLOMBIA, MEDIANTE EL ANÁLISIS DE MICROORGANISMOS INDICADORES (COLIFORMES TOTALES, Escherichia coli, MICROORGANISMOS MESÓFILOS, MOHOS Y LEVADURAS)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Calidad higiénica, recuento de microorganismos, muestreo, puntos de venta o MerCOLANTA.
creator: MARTÍNEZ ESPINOSA ALBA MARINA
publisher: UCI
date: Noviembre de 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTUDIO RETROSPECTIVO DE LA INSPECCIÓN SANITARIA POST MORTEM BASADA EN RIESGOS, EN UNA PLANTA DE BENEFICIO BOVINO SUCRE, COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: SUAREZ LANCHEROS JAISSY ALEJANDRA
publisher: UCI
date: 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis del efecto generado por la restricción fitosanitaria aplicada a la importación del aguacate Hass mexicano en Costa Rica.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Organización Mundial del Comercio, Convenio Internacional de Protección Fitosanitaria , protección fitosanitaria
creator: Masís Moya Rebeca
publisher: UCI
date: 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UN MANUAL DE REFERENCIA PARA LA EJECUCIÓN DE ENSAYOS CONDUCENTES AL ESTABLECIMIENTO DE LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS DE USO AGRÍCOLA EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: procedimientos operativos estandarizados,ISO 17025, Códex alimentario
creator: RODRÍGUEZ FAJARDO HUGO ANDRÉS
publisher: UCI
date: OCTUBRE DE 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE LAS CONDICIONES SANITARIAS DE LAS PLANTAS DE BENEFICIO DE BOVINOS EN COLOMBIA, ASOCIADAS CON LA INOCUIDAD DE LA CARNE EN EL PERIODO COMPRENDIDO
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, inocuidad de la carne,
creator: MALAGON GONZALEZ CESAR AUGUSTO
publisher: UCI
date: ENTRE ENERO Y JUNIO DE 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

MANUAL DE FISCALIZACIÓN SANITARIA CON ENFOQUE DE RIESGO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DIRIGIDO A LAS ENTIDADES TERRITORIALES DE SALUD DE COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Inspección, vigilancia y control sanitario, inocuidad de alimentos, enfoque de riesgo.
creator: CASTRO URUEÑA DIANA GISELLE
publisher: UCI
date: 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS PREPARADOS COMO HERRAMIENTA PRIMORDIAL PARA PROTEGER LA SALUD PÚBLICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: salud pública,buenas prácticas de higiene, gestión o aseguramiento de la calidad
creator: MITZI FLORESSANDRA SANDRA
publisher: UCI
date: ABRIL 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PLAN DE INSPECCIÓN SANITARIA BASADO EN LOS RIESGOS MICROBIOLÓGICOS LATENTES EN LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: vigilancia sanitaria, Organización Panamericana de la Salud, enfermedades de transmisión alimentaria,
creator: RAMÍREZ ROJAS IRENE BERENICE
publisher: UCI
date: Marzo, 2016.
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/512
title: Evaluación del impacto de los programas de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en la inocuidad alimentaria y la prevención de las zoonosis brucelosis y tuberculosis bovina, en explotaciones productoras de leche en el municipio de Pereira, departamento de Risaralda, Colombia
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Instituto Colombiano Agropecuario, Buenas Prácticas Ganaderas
creator: NIETO MARÍN ALBERTO
publisher: UCI
date: 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE METANOL Y GRADO ALCOHÓLICO EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS ILEGALES DECOMISADAS CON LA COLABORACIÓN DE FANAL EN EL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO 2015
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Fábrica Nacional de Licores, contenido de metanol en bebidas alcohólicas ilegales, Evaluación, Fanal, Inocuidad de Alimentos
creator: QUIRÓS SOLÍS RAQUEL
publisher: UCI/ Tutor: Chavez Abarca Randall
date: Noviembre, 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS MICROBIOLÓGICOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE QUESO ARTESANAL QUE SE COMERCIALIZA EN LAS FERIAS DEL AGRICULTOR
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: Martín Solano Oviedo
publisher: UCI
date: Setiembre 2008
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/515
title: GESTIÓN DEL RIESGO DE LA RESISTENCIA ANTIMICROBIANA EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE HUEVO, A PARTIR DE LOS RESULTADOS DEL PLAN DE MONITOREO REALIZADO POR EL INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA EN 2014 Y 2015.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: fármacos en la producción animal, resistencia antimicrobiana
creator: SERRANO DE LA CRUZ MARÍA FERNANDA
publisher: UCI
date: Abril de 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DEL PROGRAMA DE MONITOREO Y VIGILANCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN FRUTAS Y VEGETALES PRODUCIDOS EN LA REPÚBLICA DOMINICANA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: TAVAREZ MENDEZ MARÍA ALTAGRACIA
publisher: UCI
date: Mayo, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS RETROSPECTIVO DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS Y CONTAMINANTES QUÍMICOS EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE CARNE BOVINA EN COLOMBIA, AÑOS 2006 - 2014
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Consumidor; riesgo potencial; agentes antimicrobianos; contaminantes químicos carne vacuna; inocuidad alimentaria
creator: OCHOA LÓPEZ RAÚL
publisher: UCI
date: MAYO, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑAR UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS PARA MIPYMES AGROINDUSTRIALES DEL SECTOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE COSTA RICA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: ANA CECILIA SEGREDA RODRÍGUEZ
publisher: UCI
date: 2008
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UNA GUÍA DE REFERENCIA PARA CONTROLAR LA PRESENCIA DE PSEUDOMONAS AERUGINOSA EN FÁBRICAS DE AGUA ENVASADA EN COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: APARICIO FUENTES SANDRA MILENA
publisher: UCI
date: Enero, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PLAN DE GESTION INTEGRADO PARA INOCUIDAD Y CALIDAD, INCLUIDAS LAS ZOONOSIS TRANSMITIDA POR EL PESCADO DE ORIGEN MARINO PARA EXPORTADORA FRUMAR S.A.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: productos pesqueros, ISO 22000:2005, Plan de gestión Integrado, Zoonosis, Pescado de Origen Marino , Exportadora Frumar , Administración de Proyectos
creator: GUERRA MUÑOZ DIANA MARCELA
publisher: UCI/Tutor: Cañet Prades Felix M.
date: Enero, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CARACTERIZACION DE LAS EXPLOTACIONES LECHERAS CON DESTINO A LA INDUSTRIA DEL DEPARTAMENTO DEL QUINDIO (COLOMBIA) EN BUENAS PRACTICAS GANADERAS BPG E INOCUIDAD
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: Ana María Martínez Gómez
publisher: UCI
date: Septiembre de 2008
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNOSTICO INICIAL Y ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN DE LOS PREREQUISITOS Y DEL SISTEMA HACCP EN UNA EMPRESA DE VEGETALES MINIMAMENTE PROCESADOS
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: José Miguel Jiménez Obando
publisher: UCI
date: 2008
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

"EVALUACIÓN DEL MARCO REGULATORIO EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS EN COSTA RICA Y LAS OPORTUNIDADES DE MEJORA ANTE LOS NUEVOS DESAFÍOS ECONÓMICOS, SOCIALES Y AMBIENTALES DEL PAÍS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: inocuidad alimentaria en Costa Rica, Ministerio de Salud,
creator: MEDINA LÓPEZ DAGLICH
publisher: UCI
date: Octubre 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD PARA LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS LIBRES DE GLUTEN Y OTROS ALERGENOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Propuesta, Gestión de Calidad, Productos libres de Gluten, Inocuidad de Alimentos
creator: ARIAS JIMÉNEZ ANDREA
publisher: UCI/Tutor:Segreda Rodríguez Ana Cecilia
date: Diciembre, 2017
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA AL SECTOR OFICIAL DEL ECUADOR PARA LA FORMULACIÓN DE UN PLAN DE ACCIÓN APLICABLE AL ÁREA DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA PARA LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE AVES
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: MARGOTH HIPATIA NOGALES PAREDES
publisher: UCI
date: Septiembre de 2008
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE ANÁLISIS SENSORIAL PARA LA EVALUACIÓN DESCRIPTIVA DE PURÉ DE BANANO ENVASADO ASÉPTICAMENTE COMERCIALIZADO EN EL MERCADO EUROPEO.
subject: INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
description: Fruta de exportación, Mercado europeo,Diseño,Análisis sensorial, Evaluación descriptiva, Puré de banano, Inocuidad de Alimentos
creator: ORTIZ RIVERA DIANA MARCELA
publisher: UCI/ Tutor: Franco Gutierrez Valentina
date: Diciembre, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UNA GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA EN EL PROCESO DE CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO CONFORME A LA LEY DE MODERNIZACIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (FSMA)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Ley FSMA, Café Tostado y Molido, Análisis de Riesgos, Controles Preventivos
creator: HERRERA ROJAS ANA LUCRECIA
publisher: UCI
date: Diciembre, 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ELABORACIÓN DE UN ANÁLISIS DE RIESGO EN CADA UNA DE LAS ETAPAS DEL PROCESO DE BENEFICIO DE AVES DE LA EMPRESA MI POLLO SAS, ARMENIA, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: MORA SUAREZ EDITH KARINA
publisher: UCI/ Tutor:Franco Valentina
date: Noviembre 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

METODOLOGÍA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE HACCP EN UNA INDUSTRIA CÁRNICA, ELABORADORA DE PRODUCTOS CÁRNICOS DE EXPORTACIÓN
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: CARLOS ABRAHAM REYNOSO OCAMPO
publisher: UCI
date: 2008
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CARACTERIZACIÓN DE LA INDUSTRIA QUESERA EN LA COMUNIDAD DEL GAVILÁN DE DOS RÍOS DE UPALA, COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Instituto de Desarrollo Rural, Ministerio de Agricultura y Ganadería , Servicio Nacional de Salud Animal, Instituto Nacional de Aprendizaje, Consejo Nacional de la Producción
creator: GONZÁLEZ BLANCO IVANNIA
publisher: UCI
date: MAYO 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

GESTIÓN DE LA INOCUIDAD Y CALIDAD PARA LA ELABORACIÓN ARTESANAL Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CUAJADA GUANACASTECA EN COSTA RICA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Gestión, Inocuidad de Alimentos, Calidad, Elaboración Artesanal , Comercialización, Cuajada Guanacasteca
creator: LI MONTERO ANDREA
publisher: UCI
date: OCTUBRE - 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACION Y DESARROLLO DE UN MANUAL DE IMPLENTACION PARA LOS PROGRAMAS PRERREQUISITOS DE BPM Y SISTEMA HACCP, PARA UN RESTAURANTE DE COMIDA JAPONESA-PERUANA, EN SAN JOSE COSTA RICA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: SOFIA DUSGATE ALVAREZ
publisher: UCI
date: Agosto, 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP POR SUS SIGLAS EN INGLÉS) EN LÍNEAS DE EMPAQUE DE SACO, JUMBO Y BOLSA EN EMPRESA REFINADORA DE SAL EN COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: LOPEZ DUARTE VIVIANA
publisher: UCI
date: Mayo, 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DEL PLAN CURRICULAR DE INOCUIDAD ALIMENTARIA PARA LOS COLABORADORES DEL ÁREA DE OPERACIONES DE LA ORGANIZACIÓN ALQUERÍA, EN CAJICÁ, COLOMBIA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: ALIX IVON RUBIO PIMIENTA
publisher: UCI
date: Marzo 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PLAN HACCP PARA EL PROCESAMIENTO DE LECHE UHT (ULTRA ALTA TEMPERATURA)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: MEDINA ARANGO VIVIANA ANDREA
publisher: UCI
date: Noviembre, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACIÓN DE UN PRODUCTO A BASE DE ÁCIDOS ORGÁNICOS (CITROSAN®), FRENTE A E.coli y Salmonella spp, EN LA DESINFECCIÓN DE LECHUGA FRESCA.
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: SONIA JAIMES SUAREZ
publisher: UCI
date: Junio 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IMPLEMENTAR UN MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN LA EMPRESA MALUQUER DE CENTROAMERICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: mercado Centroamericano, ISO 9001: 2008, ISO 22000: 2005, Buenas Prácticas de Manufactura y
creator: VALLCANERAS AVILA ESTHER
publisher: UCI
date: Marzo, 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

GESTIÓN AMBIENTAL COMO EJE DEL DISEÑO DE LINEAMIENTOS TÉCNICOS Y SOCIALES PARA LA UBICACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE PLANTAS DE SACRIFICIO Y FAENADO EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: globalización, apertura de los mercados, medidas sanitarias y fitosanitarias,
creator: ALEXANDER JIMÉNEZ LEONID
publisher: UCI
date: JULIO, 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

VALORAR EL ROL DE LAS INSTITUCIONES GUBERNAMENTALES INVOLUCRADAS EN LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Ministerio de Salud (MS), el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA), Caja Costarricense de Seguro Social (C.C.S.S), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), y el Instituto Costarricense de Acueductos y Alcacantarillados (AyA),
creator: SARAVIA ZUÑIGA KAROL
publisher: UCI
date: Junio, 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/540
title: DISEÑO DEL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LA POSTCOSECHA DE FRUTAS CASO GUAYABA Y LIMON EN LA FINCA EL CANEY DEL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA, SABANALARGA ATLÁNTICO 2011
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: programa de aseguramiento de la calidad e inocuidad de frutas, Servicio Nacional de Aprendizaje,
creator: DIAZ GUTIERREZ ARTURO
publisher: UCI
date: Octubre, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE LA NORMA COLOMBIANA SOBRE HUEVOS FRESCOS Y OVOPRODUCTOS PARA LA ARMONIZACIÓN CON LA NORMATIVA INTERNACIONAL
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Salmonella spp, Codex Alimentarius, producción inocua de huevos y ovoproductos
creator: LOZANO SANTOS ANA MARIA
publisher: UCI
date: Julio de 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PROTOCOLO PARA EVALUAR EQUIPOS DE PASTEURIZACIÓN DURANTE LA INSPECCIÓN SANITARIA EN PLANTAS HIGIENIZADORAS DE LECHE EN CUNDINAMARCA, COLOMBIA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: FRANCISCO JAVIER GÓMEZ PUERTA
publisher: UCI
date: Julio de 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UN MODELO PARA CLASIFICACION Y TIPIFICACION DE CANALES BOVINAS PARA LA REPUBLICA DE COLOMBIA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: JAVIER FERNANDO ALVARADO MORENO
publisher: UCI
date: Septiembre, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN SISTEMA INTEGRADO DE CALIDAD BASADO EN PROGRAMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS PROCESADOS DE COSTA RICA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: ADRIAN RODA BRENES
publisher: UCI
date: Agosto, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/545
title: DISEÑO DE UN INSTRUMENTO PARA REALIZAR EL DIAGNÓSTICO HIGIÉNICO SANITARIO DE LAS ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS SEGÚN EL DIAGNÓSTICO PASC EN LA PROVINCIA GARCÍA ROVIRA DE SANTANDER.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: tecnologías de información, inocuidad en la producción,
creator: SUÀREZ ALBARRACIN NANCY
publisher: UCI
date: Febrero, 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/546
title: DETERMINAR LA PRESENCIA DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN LA GUAYABA ORGÁNICA (Psidium guajava “variedad ICA I”) DESPUÉS DE TRATAMIENTOS DE POSCOSECHA LAVADO Y DESINFECCIÓN DEL CENTRO AGROPECUARIO (LA GRANJA) DEL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) DE LA REGIONAL TOLIMA, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: mercado hortofrutícola, manejo adecuado del equilibrio nutricional,
creator: WONG-MC CLURE ROY
publisher: UCI
date: 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UN SISTEMA DE GESTION DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS PARA EL INGENIO PICHICHI S.A. de CALI, VALLE DEL CAUCA, COLOMB
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: CAICEDO ACOSTA ERIKA
publisher: UCI
date: Enero de 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/548
title: Elaboración de una propuesta de los programas prerrequisito requeridos para la implementación de un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP en sus siglas en inglés) en una línea de proceso utilizada para la elaboración de chocolate en tableta para consumo directo
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: MÓNICA ROSANIA SANDOVAL ARAQUE
publisher: UCI
date: Septiembre, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACIÓN DEL IMPACTO SOCIO ECONÓMICO GENERADO POR LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE LECHE CRUDA EN CAUCASIA ANTIOQUIA COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Leche, microorganismos en la leche, enfermedades de trasmisión alimentaria.
creator: BENAVIDES MESIAS VIVIANA
publisher: UCI
date: Abril 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTUDIO DE LA LEGISLACIÓN COSTARRICENSE PARA ALIMENTOS OBTENIDOS POR MEDIOS BIOTECNOLÓGICOS MODERNOS BAJO EL ENFOQUE DEL ANÁLISIS DE RIESGOS
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: Luis Fernando Maroto Segura
publisher: UCI
date: 22 de noviembre de 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO DE GANADO VACUNO CLASE I FRIGORÍFICOS BLE LTDA., LA APLICACIÓN DE LA RESOLUCIÓN 2905 DEL DECRETO 1500 EN COLOMBIA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: MATEUS AMADO LYDA AMPARO
publisher: UCI
date: JUNIO DE 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/552
title: ESTUDIO RETROSPECTIVO DE LA PREVALENCIA DE HISTAMINA EN ESPECIES PROCEDENTES DE LA PESCA EN EL TERRITORIO COSTARRICENSE DURANTE LOS AÑOS 2008 AL 2012 REPORTADOS POR EL LABORATORIO NACIONAL DE SERVICIOS VETERINARIOS (LANASEVE)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Prevalencia; histamina; pescado; ELISA.
creator: LEAL BARRANTES TATIANA
publisher: UCI
date: Abril, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

MANUAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE INOCUIDAD EN PLANTAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: Haydée Benita Zambrana Bravo
publisher: UCI
date: Junio 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DETERMINACIÓN DE LAS CONDICIONES DE INOCUIDAD (BPH/BPM) EN LA PLATAFORMA LOGÍSTICA LOS LUCEROS DE PRODUCTOS PROCESADOS DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA PARA EXPORTACIÓN
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: OSCAR VILLA ÁLVAREZ
publisher: UCI
date: Abril, 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/555
title: EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN VIGENTE EN EL ÁREA DE PET, DE LA EMPRESA ENVASA S.A. Y SU APLICABILIDAD RESPECTO A LA NORMATIVA DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y FARMACÉUTICA EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: plan de higiene, industria alimentaria y farmacéutica, protocolo de limpieza y desinfección
creator: PIÑEIRO CASTRO MINOR
publisher: UCI
date: MARZO, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CARACTERIZACIÓN DE POTENCIALIDADES PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA DE QUESO FRESCO ARTESANAL “TIPO COSTEÑO COLOMBIANO” CON PROYECCIÓN COMO PRODUCTO VINCULADO AL ORIGEN
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: ILBA BURBANO CAICEDO
publisher: UCI
date: Febrero 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

La importancia del uso de la ozonificación en el agua embotellada para el consumo humano
subject: Inocuidad de Alimentos
creator: Vega Méndez María Gabriela
publisher: UCI
date: Junio 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

GUÍA BÁSICA PARA LA ATENCIÓN NUTRICIONAL Y ALIMENTARIA EN SITUACIONES DE DESASTRE Y EMERGENCIA EN EL MUNICIPIO DE JOCOTÁN, CHIQUIMULA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: GABRIELA DIAZ DARDON
publisher: UCI
date: 10 de Junio del 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/559
title: PROPUESTA DE UN DESARROLLO DE SELLOS DE CALIDAD “ALIMENTA BOGOTÁ”, COMO UNA ACCIÓN COMUNICATIVA PARA LA VISIBILIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE LA INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ACTORES DEL ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO Y DE GENERACIÓN DE CONFIANZA EN LOS CONSUMIDORES DE BOGOTÁ
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: LUNA AMADOR JULIA DEL CARMEN
publisher: UCI
date: FEBRERO, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/560
title: Prevalencia de Salmonella spp en carne de pollo fresco entero y en piezas que se expende en las siete (7) principales cadenas de supermercados del Distrito Nacional (DN), Santo Domingo, República Dominicana
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: CARLOS GASTON ARIEL CASTILLO VICIOSO
publisher: UCI
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/561
title: EFECTO DE LA MANIPULACIÓN A BORDO DE LAS EMBARCACIONES EN LA CONSERVACIÓN DE LA FRESCURA Y LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CORVINA PICUDA (CYNOSCION PHOXOCEPHALUS), CAPTURADA ARTESANALMENTE EN EL GOLFO DE NICOYA, COSTA RICA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: FABIÁN CHAVARRÍA SOLERA
publisher: UCI
date: Marzo 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS Y RECOMENDACIÓN DE TEMPERATURA MÁXIMA DE REFRIGERACIÓN Y TEMPERATURA MÍNIMA DE MANTENIMIENTO EN CALIENTE PARA ALIMENTOS LISTOS PARA SER CONSUMIDOS EN COSTA RICA
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: LAURA BRENES PERALTA
publisher: UCI
date: Abril, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

FORTALECIMIENTO DE LA INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA PROCESADORA DE LECHE DEL DEPARTAMENTO DE CALDAS
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: FELIX OCTAVIO DIAZ ARANGO
publisher: UCI
date: Febrero de 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DETERMINACION DE METALES PESADOS EN HORTALIZAS DISTRIBUIDAS EN PLAZAS DE MERCADO, CENTROS DE ABASTO E HIPERMECADOS DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: MARIA CRISTINA PRIETO MARTINEZ
publisher: UCI
date: NOVIEMBRE 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IMPLEMENTACION Y CERTIFICACION DE 6 FINCAS PRODUCTORAS DE FRUTAS Y VERDURAS, EN BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS, BAJO LOS PARAMETROS DE LA RESOLUCION ICA 4174 DE 2009
subject: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: JANNETH ORTIZ CABRERA
publisher: UCI
date: Septiembre de 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/566
title: IDENTIFICACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DEL CAÑÓN DEL COMBEIMA COMO ZONA DE INFLUENCIA DE LA CIUDAD DE IBAGUÉ, TOLIMA – COLOMBIA, PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS BAJO LOS PRECEPTOS DEL TURISMO SOSTENIBLE
subject: MÁSTER EN GESTIÓN DEL TURISMO SOSTENIBLE
creator: JORGE ALEJANDRO CASTELLANOS BRAVO
publisher: UCI
date: Mayo 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN INTEGRAR LAS NORMAS SANITARIAS VIGENTES A LOS ESTABLECIMIENTOS FAMILIARES QUE PRODUCEN Y COMERCIALIZAN ALIMENTOS POPULARES Y TRADICIONALES EN POPAYÁN
subject: GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: AMPARO SAMBONI CRUZ
publisher: UCI/Cañet Felix
date: Junio 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/568
title: Propuesta para la elaboración de un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) para la preparación de productos que se consumen crudos, en el Servicio de Nutrición del Hospital Dr. Rafael Ángel Calderón Guardia, en Costa Rica
subject: Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios de Inocuidad de Alimentos
creator: Laura González Ramírez
publisher: UCI/Tutor: Cañet Prades Felix
date: 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE CONTROLES PREVENTIVOS EN LA ELABORACIÓN DE LA PANELA PARA EL INGENIO PANELERO MIELES S.A.S., BOYACÁ-COLOMBIA
subject: MÁSTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: LUZ ELENA RAMÍREZ GÓMEZ
publisher: UCI
date: Noviembre de 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IMPLEMENTACIÓN DE APPCC EN PLANTA DE PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
subject: MÁSTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: DANIELA ARDILA DURANGO
publisher: UCI
date: NOVIEMBRE 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/572
title: DISEÑO DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO Y MANEJO HIGIENICO DE ALIMENTOS DIRIGIDO A MICROEMPRESAS AGROINDUSTRIALES DEL SECTOR PRODUCTOR DE QUESOS FRESCOS EN EL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA- COLOMBIA
subject: MÁSTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: LUIS FERNANDO PEREZ MONTERROZA
publisher: UCI
date: 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACION DE LA SITUACION DE LOS OBJETIVOS DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Y DE LOS CRITERIOS DE RENDIMIENTO EN LA LEGISLACION DE COSTA RICA, BAJO EL ENFOQUE DEL ANALISIS DE RIESGOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS.
description: estrategias de la gestión de riesgos, enfermedades transmitidas por alimentos, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Organización Mundial de la Salud
creator: LAVAGNI BOLAÑOS GIANNINA
publisher: UCI
date: Mayo 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE PRINCIPIOS CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA FORMULACIÓN DE UNA POLÍTICA PÚBLICA DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS PARA PAÍSES DE LATINOAMÉRICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: comercio internacional, protección del consumidor, ncia en los sistemas de vigilancia
creator: RÍOS KANTOROWITZ IGNACIO GONZALO
publisher: UCI
date: Junio 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTUDIO DE LAS MEDIDAS DE ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD DE LOS PIENSOS ADOPTADAS POR LOS PAÍSES DEL MERCOSUR PARA LA PREVENCIÓN DE LA ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOVINA (EEB)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: DEL BARRIO REYNA LEOPOLDO
publisher: UCI
date: Febrero, 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNÓSTICO SOBRE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN EL MERCADO DE MARISCOS DEL CENTRO NACIONAL DE ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS, CENADA, COSTA RICA.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Buenas Prácticas de Manufactura, sector agropecuario costarricense, enfermedades de transmisión por alimentos
creator: Monterrey López Miguel
publisher: UCI
date: Abril 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE INOCUIDAD ALIMENTARIA PARA CONSUMIDORES ECUATORIANOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Enfermedades Transmitidas por Alimentos, bajos niveles de inocuidad alimentaria
creator: JÁTIVA RUEDA ERIKA VANESSA
publisher: UCI
date: Agosto 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PLANIFICACION, DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UN SITIO WEB PARA EL DEPARTAMENTO DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA (DIA) DE REPUBLICA DOMINICANA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Departamento de Inocuidad Agroalimentaria, sitio web ,
creator: De Oleo Pérez Fredys
publisher: UCI
date: Junio, 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

LA IMPORTANCIA DEL RECURSO HUMANO EN EL DESARROLLO DE POLITICAS PÚBLICAS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: Cordero Peña Ana Marisa
publisher: UCI
date: Mayo, 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DESARROLLO DE DIRECTRICES PARA LA TERCERIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE LAS AUTORIDADES SANITARIAS DE COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: PASCULLI HENAO LAURA
publisher: UCI
date: Junio, 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Estudio de factibilidad para la aplicación de un sistema de inocuidad de alimentos, basado en la normativa nacional hondureña, en una planta agroindustrial de jugos de fruta a base de lactosuero dulce
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: HASHIMOTO PACHECO CARLOS HUMBERTO
publisher: UCI
date: Marzo, 2007
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis del Programa de Formación Profesional del INA: Facilitador en la Implementación de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Instituto Nacional de Aprendizaje, Ley 8262 , PYMES, Ministerio de Economía Industria y Comercio,
creator: VARGAS JIMÉNEZ LAURA
publisher: UCI
date: Septiembre 2008
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

“ESTUDIO PILOTO PARA DESCRIBIR LOS SISTEMAS DE INOCUIDAD EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE EMPRESAS ALIMENTARIAS EXPORTADORAS DE COSTA RICA, 2008
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: inocuidad, enfermedades transmitidas por alimentos, exportación, servicios de alimentos, prerrequisitos.
creator: BOLAÑOS AGUILAR MARÍA CECILIA
publisher: UCI
date: Mayo de 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS PARA MUJERES CABEZA DE FAMILIA QUE LABORAN EN UNA EMPRESA DEL SECTOR ACUÍCOLA DE COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Enfermedades transmitidas por alimentos, madres cabeza de familia, prácticas higiénicas en el hogar, inocuidad alimentaria
creator: VARGAS SÁNCHEZ ANA VERENA
publisher: UCI
date: Marzo de 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES DE RIESGO FUNDAMENTALES QUE SE ASOCIAN CON LA INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE EN PREDIOS DEL MUNICIPIO DE PEREIRA, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: leche, inocuidad, ordeño manual, ordeño fijo, buenas prácticas ganaderas
creator: JIMÉNEZ MURILLO JUAN CARLOS
publisher: UCI
date: Marzo 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACIÓN DE LA SITUACION ACTUAL DEL SISTEMA NACIONAL DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: inocuidad, alimentos, gestión, legislación, sistema, Costa Rica
creator: CHAVERRI ESQUIVEL ALEJANDRA
publisher: UCI
date: Julio de 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANALISIS DEL NIVEL DE IMPLEMENTACION DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN LA PRODUCCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS PROMISORIAS EN RISARALDA - COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: proyectos regionales estratégicos, café, Inocuidad
creator: Castillo Lineros María Consuelo
publisher: UCI
date: Junio 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

GUÍA PARA EL DESARROLLO DE UN PROGRAMA INTEGRAL DE CAPACITACIÓN PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: industria de los alimentos, normativas internacionales, Inocuidad Alimentaria
creator: SANDI MIRANDA ANDREA
publisher: UCI
date: Agosto 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTUDIO DEL ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD DE LA PIÑA (Ananas comosus) PRODUCIDA EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: producción y comercialización de piña, inocuidad de la fruta, exportar
creator: ARTAVIA CASTRO HEILYN TATIANA
publisher: UCI
date: 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/611
title: ESTUDIO ANALITICO DE LOS RESULTADOS PRESENTADOS POR LAS AUTORIDADES DEL SISTEMA DE VIGILANCIA SANITARIA EN LAS FABRICAS DE ALIMENTOS EN LA CIUDAD DE VILLAVICENCIO DEPARTAMENTO DEL META (COLOMBIA) DURANTE EL AÑO DE 2008
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: institucionalidad sanitaria, prevenir los riesgos sanitarios, sistemas de inspección, vigilancia y control
creator: CORREDOR SARMIENTO JOHNNY
publisher: UCI
date: Enero 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CARACTERIZACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS EMPRESAS ENVASADORAS DE AGUA POTABLE TRATADA EN LOS MUNICIPIOS DEL DEPARTAMENTO DEL META, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS.
description: inocuidad de alimentos, agua embotellada, vigilancia sanitaria, salud pública, Departamento del Meta, Colombia
creator: JIMÉNEZ SALAZAR LILIANA
publisher: UCI
date: Enero 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNÓSTICO SOBRE EL GRADO DE CUMPLIMIENTO Y APLICACIÓN DEL DECRETO 616 DE 2006 POR PARTE DE LAS UNIDADES PRODUCTORAS DE LECHE EN EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Leche, diagnóstico, página Web, Inocuidad.
creator: CARDONA LANCHEROS CARLOS FERNANDO
publisher: UCI
date: AÑO 2009
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO QUE SE VENDEN EN LA CAFETERIA DEL CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA SUR DE AUTLÁN, JALISCO, MÉXICO
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: consumir alimentos fuera del hogar, calidad microbiológica de los alimentos listos para el consumo,
creator: JIMÉNEZ CAMBEROS CRISTINA
publisher: UCI
date: Enero 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/618
title: Diseño de una propuesta para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) en la planta de producción de Jaleas de la Empresa Productos Alimenticios Panchoy
subject: Inocuidad de Alimentos
description: HACCP, BPM, SSOP, PAPSA, REQUISITOS, PROGRAMAS, CODEX ALIMENTARIUS, INOCUIDAD
creator: Salazar Morales Cristian Estuardo
publisher: UCI
date: 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UNA PROPUESTA DE POLÍTICA DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS EN BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS ENFOCADA A LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES DE HORTALIZAS Y FRUTAS FRESCAS EN ECUADOR
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: inocuidad de alimentos, Soberanía Alimentaria, “Normativa y Sistemas de Inocuidad Agropecuaria,
creator: ESTRELLA HERRERA DIANA SOLEDAD
publisher: UCI
date: Marzo 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

REQUISITOS SANITARIOS BÁSICOS A CUMPLIR ENFOCADOS A BPM PARA PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS DE ALIMENTOS EN COLOMBIA. 2009
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: BPM, acta de inspección sanitaria, INVIMA
creator: VERA PINZÓN PAULO CÉSAR
publisher: UCI
date: Enero 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DETERMINAR LA SENSIBILIDAD Y ESPECIFICIDAD DE LA METODOLOGÍA DE DIAGNÓSTICO PARA LA TUBERCULOSIS BOVINA MEDIANTE LA PRUEBA DE PCR EN HISOPADOS FARÍNGEOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Polimerasa, Mycoplasma, Tuberculosis, Tuberculina, Normatividad.
creator: GIRALDO ARANGO JOSE DARIO
publisher: UCI
date: Abril de 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/624
title: ESTUDIO DE MÉTODOS DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTE PARA PRODUCTORES DE CAÑA DE AZUCAR RECOMENDADO POR EL FONDO MUNDIAL PARA LA NATURALEZA (WWF) / CAMARA DE AZÚCAR DE BELICE (SICB) / INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE LA INDUSTRIA AZUCARERA (SIRDI) EN BELICE
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Saccharum spp. Híbrido, mejores prácticas agrícolas, ingresos totales, aplicación al voleo, cultivar.
creator: CHI SERRANO LUCIANO
publisher: UCI
date: Julio, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EXIGENCIAS EN CALIDAD E INOCUIDAD EN EL MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS (CHIPS) DE LA PAPA CRIOLLA COLOMBIANA (Solanum Phureja).
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: papa criolla, legislación, normatividad, chips, inocuidad alimentaria
creator: OCAMPO VALLE DIANA MARCELA
publisher: UCI
date: 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNÓSTICO Y PLANEACIÓN PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS (APCPC O HACCP POR SUS SIGLAS EN INGLÉS) EN LA INDUSTRIA “POSTRES DE SANTAFÉ”.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: RODRÍGUEZ ANDRADE RUTH
publisher: UCI
date: 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN MODELO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL HACCP DURANTE LA ELABORACIÓN DE MEZCLAS DE HARINAS ENRIQUECIDA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos,
creator: ECHEVERRY MARTINEZ SANDRA CARMENZA
publisher: UCI
date: Agosto 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DESARROLLO DE UN MODELO DE APLICACIÓN DE LA EVALUACIÓN DEL RIESGO QUÍMICO PARA LA INDUSTRIA DE CÁRNICOS EMBUTIDOS EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: USECHE CONTRERAS BLANCA LILIANA
publisher: UCI
date: Noviembre, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EL PAPEL DEL MATERIAL DE EMPAQUE EN LA PROLONGACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE LAS LONCHERAS A BASE DE SANDÍA QUE SE COMERCIALIZAN EN LAS OFICINAS DEL CENTRO EDUCATIVO GANDHI EN LA PROVINCIA DE HEREDIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: inocuidad, calidad, empaque, alimentos listos para consumo
creator: BARRANTES ARAGÓN MADELYN GABRIELA
publisher: UCI
date: Agosto, 2010.
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CENTRO DE INNOVACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA AGROALIMENTARIA DE EL SALVADOR (CITTAES)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal,
creator: DE LEON BARRIOS EDWIN FRANCISCO
publisher: UCI
date: SEPTIEMBRE 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EL PAPEL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN LA COMUNICACIÓN DE RIESGOS. EL CASO DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: ganadería bovina y porcina , inocuidad de los alimentos, aumento del comercio mundial de alimentos, Organización Mundial del Comercio,Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, enfermedades transmitidas por alimentos
creator: KOLLER RODRÍGUEZ ADRIANA MARÍA
publisher: UCI
date: Septiembre 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANALISIS DE PELIGROS QUÍMICOS EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE MORA (Rubus glaucus B.) EN LOS DEPARTAMENTOS DE ANTIOQUIA Y CALDAS (COLOMBIA)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: agrotóxicos, problemas fitosanitarios
creator: VASQUEZ GALLO LUZ ADRIANA
publisher: UCI
date: Septiembre 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTABLECIMIENTO DE UN PLAN HACCP EN LA UNICA INDUSTRIA DE EXPORTACION DE CARNE DE MANTA RAYA EXISTENTE EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: ALVARADO FERNÁNDEZ FRANCINI
publisher: UCI
date: Setiembre 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO Y PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE PREREQUISITOS HACCP EN EL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DEL HOSPITAL SAN VICENTE DE PAÚL EN HEREDIA, COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: enfermedades transmitidas a través de los alimentos, FAO y el CODEX Alimentarius, acceso a alimentos que sean de buena calidad, inocuos, y nutritivos, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
creator: Escalante Raventós Ingrid
publisher: UCI
date: Diciembre, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTUDIO HIGIÉNICO-EPIDEMIOLÓGICO Y AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS EN EMBUTIDOS COMERCIALIZADOS EN VENTAS CALLEJERAS DE LA CIUDAD DE VALLEDUPAR (COLOMBIA)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: ÁLVAREZ QUINTERO ADIELA
publisher: UCI
date: Mayo, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DEL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE EN LA FINCA EL CANEY DEL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA, SABANALARGA ATLÁNTICO 2011
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: cadena agroalimentaria, inocuidad de los alimentos,
creator: MENDOZA CHARRIS MARIO DAVID
publisher: UCI
date: Abril, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

REVISIÓN DEL PROGRAMA NACIONAL DE INSPECCIÓN Y VIGILANCIA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA EN ESTABLECIMIENTOS DE PREPARACIÓN Y VENTA DE COMIDAS EN LA REPÚBLICA DOMINICANA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: inspección, inspección basada en riesgo, calidad, inocuidad, riesgo
creator: González Cruz Rita Socorro
publisher: UCI
date: Junio 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UN PERFIL DE RIESGO QUIMICO ESTABLECIDO PARA LA MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth) PRODUCIDA EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: NARANJO MARIN JULIANA MARCELA
publisher: UCI
date: Mayo, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACIÓN DEL IMPACTO DEL PROCESO DE CAPACITACIÓN EN ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN 50 EMPRESAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Buenas Prácticas de Manufactura, inocuidad y calidad de alimentos, ISO 22000,
creator: CAMARGO URREA SONIA PATRICIA
publisher: UCI
date: Mayo, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ELEMENTOS DE COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN MASIVA EN HIGIENE E INOCUIDAD ALIMENTARIA PARA LA PREVENCIÓN Y CONTROL DEL CÓLERA EN REPÚBLICA DOMINICANA DESDE EL 2010 -2011
description: Cólera/ Inocuidad alimentaria/ Higiene de los alimentos/ Comunicación/Información
creator: PEREZ QUIRICO FRANCELYN M.
publisher: UCI
date: Mayo, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHEROS DEL MUNICIPIO DE MARCOS CASTELLANOS PARA LA PRODUCCIÓN Y OBTENCIÓN DE LECHE CON INOCUIDAD
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: ÁNGEL ANDRÉS LUIS FELIPE
publisher: UCI
date: MAYO, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS EN REPÚBLICA DOMINICANA
subject: INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
creator: PERALTA GIRON RAUL GUILLERMO
publisher: UCI
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE BPM EN PUNTOS DE VENTA DE CARNE DE CERDO FRESCA A LA LUZ DE LA NORMATIVIDAD SANITARIA VIGENTE EN LA CIUDAD BOGOTÁ D.C
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: normatividad sanitaria colombiana,
creator: MELO GUTIERREZ OSCAR OSWALDO
publisher: UCI
date: MAYO, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE LA LEGISLACIÓN SANITARIA DE LA REPUBLICA DOMINICANA Y SU IDONEIDAD PARA FACILITAR EL COMERCIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Legislación alimentaria, inocuidad de alimentos, sanidad de alimentos, zoosanidad, acuerdos comerciales, alimentos
creator: TAVAREZ CONSORO JOSEFINA
publisher: UCI
date: Mayo 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNÓSTICO SANITARIO PARA EL SECTOR DE ALIMENTOS, MEDICAMENTOS E INSUMOS PARA LA SALUD EN EL DEPARTAMENTO DEL GUAVIARE, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: COVALEDA GAVILÁN ANGELA PATRICIA
publisher: UCI
date: Enero 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

INCIDENCIA DE LA HUMEDAD Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DEL QUESO CASERO EN LA CIUDAD DE PASTO: IMPLICACIONES EN SUS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE OLOR, SABOR Y TEXTURA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: duración sanitaria de un producto, propiedades físicas- químicas y microbiológicas,
creator: ALAVA VITERI CLEMENCIA DEL SOCORRO
publisher: UCI
date: Diciembre, 2010
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA TÉCNICA-AMBIENTAL PARA ASEGURAR LA INOCUIDAD DE FRESAS CULTIVADAS EN CARTAGO, COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: mercados locales, Productos de Riesgo Alto, contaminación microbiana,
creator: CORTÉS PANIAGUA RONNY
publisher: UCI
date: Junio, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA LA DESHIDRATADORA DE ALIMENTOS ANDES LTDA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Buenas Prácticas de Manufactura, condiciones sanitarias adecuadas, industria alimentaria,
creator: MARTÍNEZ MARTÍNEZ MARTHA ISABEL
publisher: UCI
date: Enero, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE REQUISITOS MÍNIMOS NECESARIOS PARA IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS (APCPC) EN UNA PLANTA PROCESADORA DE VEGETALES CONGELADOS.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: HACCP, PRERREQUISITOS, INOCUIDAD, RIESGOS
creator: PEZZAROSSI BERREONDO HERBERT ESTUARDO
publisher: UCI
date: Junio 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNOSTICO INICIAL Y ELABORACIÓN DE GUÍA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE PROGRAMAS PRERREQUISITOS Y DEL SISTEMA HACCP EN UN MATADERO DE GANADO BOVINO
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: HACCP, PRERREQUISITOS, BPM, SSOP, INOCUIDAD
creator: Ruano García Nelson Antonio
publisher: UCI
date: Mayo, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

EVALUACIÓN Y FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA HACCP DE UNA EMPRESA DE ALIMENTOS COLOMBIANA, PARA CUMPLIR CON LAS NUEVAS POLÍTICAS DE INOCUIDAD A NIVEL INTERNACIONAL
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: exportadores de alimentos, acceso al comercio internacional, estándares internacionales, ISO 22000:2005, SFQ 2000
creator: GARZON JOYA NURY ANGELICA
publisher: UCI
date: Junio 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE MONITOREO DE Listeria monocytogenes EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE “QUESITO ANTIOQUEÑO”, EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: L. monocytogenes, queso blando, quesito antioqueño, riesgo.
creator: ACEVEDO MARTÍNEZ NANCY DEL CARMEN
publisher: UCI
date: Junio, 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PREVALENCIA DE AFLATOXINAS EN LA PRODUCCION DE CAFÉ TOSTADO
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Café, aflatoxinas, Ocratoxinas, OTA, micotoxinas, contaminación, Aspergillus, alimento, bebida, inocuidad, hongos, mohos.
creator: JARAMILLO ORTIZ ELEONORA
publisher: UCI
date: Junio 2011
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN MODELO DE GESTIÓN PARA UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: retrasos en la entrega de resultados, modelo de gestión para un laboratorio de alimentos,
creator: ROSALES RADA WENDY
publisher: UCI
date: Abril, 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/672
title: DISEÑO DE UN INSTRUMENTO PARA REALIZAR EL DIAGNÓSTICO HIGIÉNICO SANITARIO DE LAS ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS SEGÚN EL DIAGNÓSTICO PASC EN LA PROVINCIA GARCÍA ROVIRA DE SANTANDER.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: tecnologías de información, Control sanitario de alimentos, diagnóstico higiénico sanitario, Software
creator: SUÀREZ ALBARRACIN NANCY
publisher: UCI
date: Febrero, 2012
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE AMPLIACIÓN DEL ALCANCE DE LA POLÍTICA DE EVALUACIÓN DE RIESGOS DE COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Evaluación de riesgos, análisis de riesgos, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, nuevas metodologías, nuevos alcances, Organización Mundial de Comercio.
creator: CORTES MUÑOZ MÓNICA SOFÍA
publisher: UCI
date: Abril, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM), PARA LA EMPRESA CASINOS DE COLOMBIA SERVICIOS DE CATERING S.A.S
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: ISO 2200, Decreto 3075 , plan de saneamiento básico, metodología HACCP
creator: ROJAS GONZALEZ MANUEL ADRIAN
publisher: UCI
date: MAYO, 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/677
title: EVALUACIÓN COMPARATIVA DE LAS CAPACITACIONES SOBRE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM), IMPARTIDAS EN LOS ULTIMOS TRES AÑOS POR LAS ENTIDADES OFICIALES DEL QUINDÍO, COLOMBIA Y SU INCIDENCIA SOBRE EL NÚMERO DE ENFERMEDADES DE TRASMISIÓN ALIMENTARIA (ETA)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: QUINTERO OCAMPO CLARENA
publisher: UCI
date: 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/679
title: EFECTO DE LA SUSTITUCION DE CARNE POR DIFERENTES NIVELES DE CONCENTRADO Y AISLADO DE SOYA Y PROTEINAS COLAGENICAS DE CERDO, EN LAS CARACTERISTICAS QUIMICAS Y SENSORIALES DE UNA FORMULA COMERCIAL DE SALCHICHON EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: funcionalidad de la proteína, proteína de soja, DECRETO Nº 35079-MEIC-MAG-S
creator: Castillo Alcahé José Antonio
publisher: UCI
date: Julio, 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/681
title: Elaboración de una Propuesta para el Diseño de Cursos Virtuales de Aprendizaje (en plataforma Black-Board) con Apoyo en Televisión TVWEB sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM); dirigido a empresas y personas que laboran en el área de la agroindustria panelera, basado en el modelo de Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Red.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Servicio Nacional de Aprendizaje, modelo de Formación Profesional Integral,
creator: Briceño Vega Dennis Paola
publisher: UCI
date: Noviembre, 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DIAGNOSTICO GENERAL SOBRE LA SITUACIÓN DE INOCUIDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS EN COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: tradición agrícola, Centro Nacional de Distribución y Abastecimiento,
creator: UMAÑA VALVERDE ERICKA
publisher: UCI
date: DICIEMBRE, 2013
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/685
title: DESARROLLAR E IMPLEMENTAR LOS PLANES DE SANEAMIENTO EN LA FORMULACIÓN DE COMPOTAS INFANTILES, PARA CAPACITAR A UN GRUPO DE MUJERES CABEZA DE FAMILIA DE LA LOCALIDAD DE CIUDAD BOLÍVAR DE BOGOTÁ, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Planes de saneamiento, proyecto para la elaboración de compotas para niños menores de 6 años, Decreto 3075,
creator: PÁEZ MORALES ADRIANA
publisher: UCI
date: 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ELABORACIÓN DE UNA PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) EN LA CERVECERÍA ARTESANAL DE LOS ANDES, BOGOTÁ – COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Buenas Prácticas de Manufactura, programas de limpieza y desinfección,
creator: GÓMEZ SÁNCHEZ CLAUDIA XIMENA
publisher: UCI
date: 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PROCESO DE PRODUCCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS CON CAPACIDAD ANTIMICROBIANA Y ANTIOXIDANTE A PARTIR SUBPRODUCTOS DE LA PRODUCCIÓN CACAOTERA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Efectos de los alimentos en la salud, frutas frescas, microbiológicamente inocuos,
creator: SOTELO CORONADO LILIANA ESTHER
publisher: UCI
date: Marzo, 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/688
title: Diseño de una propuesta para implementar el programa prerrequisito buenas prácticas de manufactura (BPM), para la línea de producción de queso de soya de la empresa de alimentos Derivados de Soya Manasés, en la ciudad de Medellín (Antioquia), Colombia.
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Buenas Prácticas de Manufactura, calidad e inocuidad, producción de queso de soya, Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
creator: Guerrero Burgos María Elia
publisher: UCI
date: Octubre, 2014
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN SISTEMA ELECTRÓNICO DE RASTREABILIDAD PARA EL PROGRAMA DE EXPORTACIÓN DE MANGO EN HAITÍ
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: exportación de frutas, Ministerio de Agricultura de Haití, Base de datos computarizada
creator: PANTALEÓN ABIKARRAM ROBERTO EDWIN
publisher: UCI
date: Junio, 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

NORMAS PRIVADAS SOBRE INOCUIDAD DE ALIMENTOS IMPLEMENTADAS POR LAS PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE FRUTAS PROCESADAS DE COSTA RICA PARA ACCEDER A MERCADOS INTERNACIONALES
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: industria alimentaria, inocuidad de alimentos, FSSC 22000,
creator: VALENTINUZZI NÚÑEZ CLAUDIA
publisher: UCI
date: Marzo, 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Propuesta de un Sistema de Intercambio de Información sobre Eventos de Inocuidad de Alimentos y Piensos para Costa Rica
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: cadena de suministro de alimentos, Agencia de Alimentos y Medicamento,
creator: ELIZONDO ANDRADE MÓNICA
publisher: UCI
date: Marzo 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis del Sistema de Trazabilidad propuesto por SENASICA y SAGARPA para la obtención del Certificado en Buenas Prácticas de Manejo y Envasado de Miel (BPM)
subject: Inocuidad de Alimentos
creator: Contreras Lozano Daniela
publisher: UCI
date: Mayo, 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA LA EMPRESA DE PRODUCTOS CÁRNICOS BELLAVISTA, BOGOTÁ, COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: QUINTERO HERNÁNDEZ MARIA CIELO
publisher: UCI
format: UCI
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) APLICADAS EN LA PRODUCCIÓN DEL HONGO COMESTIBLE PLEUROTUS OSTREATUS (ORELLANAS)
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Buenas Prácticas de Manufactura, productos agrícolas, Procedimientos Operativos Estandarizados, Procedimientos Operativos Estandarizados de Limpieza y desinfección
creator: RODRIGUEZ MESIAS ADRIANA FATIMA
publisher: UCI
date: Octubre 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/695
title: Evaluación y desarrollo de los procedimiento de limpieza y desinfección en equipos y superficies de una planta procesadora de alimentos, para verificar el cumplimiento de los parámetros microbiológicos establecidos
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Consumo de la carne de res, Ministerio de Salud y Recursos Naturales, Procedimientos Operativos Estándar de Limpieza y desinfección, Limpieza y Desinfección de Equipos y Superficies
creator: Viera Amaya María Carolina
publisher: UCI
date: Octubre 2015
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DE CAUSAS DE DETERIORO DE LECHE ENVASADA ASÉPTICAMENTE EN LLENADORAS TBA8 DE UN LITRO CON SISTEMA DE APERTURA FLEXI CAP
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: flexi cap, moho Chaetomium, tratamiento térmico de un proceso de ultra alta temperatura,
creator: GONZÁLEZ CÉSPEDES LUIS ELADIO
publisher: UCI
date: ENERO, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ANÁLISIS DEL PROCESO DE INSPECCIÓN VIGILANCIA Y CONTROL DE CONSERVAS DE ATUN PROCEDENTES DE ECUADOR QUE INGRESAN A COLOMBIA POR EL PASO FRONTERIZO DE RUMICHACA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, alternativas de mejoramiento e innovación al momento de emitir un certificado sanitario,
creator: LOPEZ BENAVIDES YOHANNA LUZ MARY
publisher: UCI/Tutor: Lavagni Bolaños Giannina
date: Mayo 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/698
title: “DISEÑO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL LABORATORIO DE GASTRONOMÍA, DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, DE LA UNIVERSIDAD DE PANAMÁ
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: HACCP, inocuidad de los alimentos, ISO 2200:2005,
creator: Rosario Arosemena Edelmira Isabel
publisher: UCI
date: Diciembre, 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

COMUNICACIÓN Y GESTIÓN DE RIESGOS DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA) EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: comunicación de riesgos, propagación internacional de enfermedades, Reglamento Sanitario Internacional,
creator: FOLLECO VILLARREAL ÁNGELA ELENA
publisher: UCI
date: Abril, 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/700
title: PERFIL SANITARIO DE LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS PROCESADORAS DE QUESO FRESCO DE LA REGIÓN CUNDIBOYACENSE COLOMBIA E IDENTIFICAR Y PROPONER LINEAMIENTOS ORIENTADOS A DISMINUIR EL RIESGO MICROBIOLÓGICO
subject: Inocuidad de Alimentos
description: micros y pequeños empresarios, Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
creator: ARDILA PEÑA MYRIAM
publisher: UCI
date: Febrero 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PLAN DE INOCUIDAD EN UNA LÍNEA DE HOJALDRES CONGELADOS, CONFORME A CONTROLES PREVENTIVOS DE ALIMENTOS PARA HUMANOS DE LA FDA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: seguridad alimentaria, crisis alimentarias, inocuidad alimentaria,
creator: PARDO ROA DORYELY DEL PILAR
publisher: UCI
date: Septiembre, 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

VALIDACIÓN DE LOS PLANES HACCP PARA EL PROCESAMIENTO DE CAMARÓN DESCABEZADO, COCINADO Y CRUDO, UTILIZANDO CONGELACIÓN RÁPIDA INDIVIDUAL (IQF POR SUS SIGLAS EN INGLÉS), HONDURAS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: POSADAS MARTÍNEZ ELISABET
publisher: UCI
date: SEPTIEMBRE 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

NECESIDAD DE APERTURA DE UN LABORATORIO OFICIAL AGRICOLA CON UN SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL PARA EL SECTOR CAFETALERO DE HONDURAS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: NODARSE GALEANO GILBERTO
publisher: UCI
date: Febrero, 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Evaluación de la presencia de residuos de pesticidas sintéticos en frutas y vegetales importados en la República de Panamá
subject: Inocuidad de Alimentos Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos, inocuidadcalidad de los alimentos importados
creator: SANCHEZ SERRACÍN ANIBAL M.
publisher: UCI
date: ABRIL, 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL “SOAP STOCK” DEL ACEITE DE ALGODÓN EN LA EMPRESA ACOSINÚ S.A. UBICADA EN EL MUNICIPIO DE CERETÉ - CÓRDOBA
subject: Inocuidad de Alimentos
description: cultivo, extracción, y refinación,
creator: SUÁREZ SILGADO PABLO ARTURO
publisher: UCI
date: MARZO, 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA EL NUEVO SERVICIO DE NUTRICIÓN DEL HOSPITAL SAN JUAN DE DIOS EN SAN JOSÉ, COSTA RICA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Servicios de Alimentación Hospitalarios, Costarricense de Seguro Social,
creator: López Chacón Isabel
publisher: UCI
date: Diciembre, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ACTUALIZACIÓN DEL CONSOLIDADO DE LEGISLACIONES Y FRACCIONES ARANCELARIAS APLICABLES A LA EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD DE LOS ALIMENTOS IMPORTADOS EN PANAMÁ
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
creator: BORISSOFF GONZÁLEZ ROGELIO VLADIMIR
source: Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos, SISNIA, Plataforma Digital
publisher: UCI
date: FEBRERO, 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DEL PROCESO DE VIGILANCIA LEGAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA, CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS PARA LAS COMPAÑÍAS DE GRUPO NUTRESA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: globalización, modelos comerciales mundiales, compañías de alimentos,
creator: MESA GALLEGO LINA MARCELA
publisher: UCI
date: noviembre 2017
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE ATENCIÓN DE LAS ALERTAS SANITARIAS RELATIVAS A ALIMENTOS IMPORTADOS EN LA AUTORIDAD PANAMEÑA DE SEGURIDAD DE ALIMENTOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: alertas sanitarias y fitosanitarias nacionales e internacionales de alimentos,
creator: RAMOS MENESES MARLA ENEIDA
publisher: UCI
date: Marzo 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTO PARA LOS OPERATIVOS DE VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS IMPORTADOS, USANDO DE REFERENCIA UN ANÁLISIS DE RIESGOS
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Elaboración de manual, Operativos , Vigilancia sanitaria, Alimentos Importados, Inocuidad de Alimentos
creator: MONTOYA ESPINOSA GILENIA ISABEL
publisher: UCI
date: MARZO 2018
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE LINEAMIENTOS DE POLITICA PUBLICA PARA LA VIGILANCIA Y EL CONTROL SANITARIO EN ESTABLECIMIENTOS PENITENCIARIOS Y CARCELARIOS SITUADOS EN COLOMBIA
subject: INOCUIDAD DE ALIMENTOS
description: Propuesta, Lineamientos, Política publica ,Control sanitario ,Inocuidad de Alimentos
creator: FORERO LOPEZ ADRIANA LIZETH
publisher: UCI
date: DICIEMBRE, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE UN MODELO DE GESTIÓN DE RECLAMACIONES Y SU IMPLEMENTACIÓN PARA PROYECTOS DE CONSTRUCCIÓN DE OBRAS DE INFRAESTRUCTURA EN LA INDUSTRIA DEL PETRÓLEO Y GAS
subject: Administración de proyectos
description: proyectos de construcción, industria del petróleo y gas, modelo de gestión , implementación, construcción, Administración de Proyectos
creator: HOYOS LÓPEZ OCTAVIO
publisher: UCI
date: Agosto, 2016
format: Fisico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1084
title: Propuesta para la elaboración de un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) para la preparación de productos que se consumen crudos, en el Servicio de Nutrición del Hospital Dr. Rafael Ángel Calderón Guardia, en Costa Rica
subject: Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios de Inocuidad de Alimentos
creator: Laura González Ramírez
publisher: UCI
date: 2016
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IDENTIFICACIÓN DE FACTORES DE RIESGO EN LA CADENA AVÍCOLA PERUANA Y SU IMPACTO EN EL CONSUMIDOR DE LA COSTA DEL PERÚ
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Factores de Riesgo, Cadena Avicola Peruana Consumidor, Costa de Perú , Inocuidad de Alimentos
creator: FLORES CANCINO MERCEDES LUCIA
publisher: UCI
date: Noviembre de 2017
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1108
title: Elaboración de una guía técnica para la implementación de la normativa de etiquetado nutricional resolución 333 de 2011en Colombia como requerimiento del reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo Humano en Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Elaboración, Guía Técnica, Implementación , Normativa, Etiquetado Nutricional , Resolución 333-2011, Inocuidad de Alimentos
creator: Valencia Arroyave Yudi Alexandra
publisher: UCI
date: Marzo 2019
format: Fisico
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

CAMBIOS EVIDENCIADOS EN EL DEPARTAMENTO DE REGISTRO DE LA AUTORIDAD PANAMEÑA DE SEGURIDAD DE ALIMENTOS (AUPSA) CON LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DIGITAL DE REGISTRO DE ALIMENTOS
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Cambios evidenciados, Departamento de Registro , Seguridad de Alimentos , Inocuidad de Alimentos
creator: MENDOZA ATENCIO ANELLYS MARIEL
publisher: UCI
date: Marzo 2018
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1111
title: Categorización por riesgo epidemiológico, de los establecimientos donde se ofrece servicio de alimentación a poblaciones vulnerables en el cantón de Cartago, Costa Rica, para su evaluación físico-sanitaria y en buenas prácticas de manufactura
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Riesgo epidemiológico,servicio de alimentación,
creator: Fernández Fedulo Nancy Lucía
publisher: UCI
date: Setiembre, 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1125
title: Evaluación de las condiciones sanitarias y de infraestructura que cumplen los establecimientos que brindan servicios de alimentación al público a las poblaciones vulnerables de centros educativos públicos y de atención de adultos mayores en la zona de Los Santos, en San José – Costa Rica.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Evaluación , Condiciones Sanitarias, Servicios de Alimentación , Centros Educativos Públicos, Inocuidad de Alimentos
creator: Peña Garita Leda Patricia
publisher: UCI
date: PFG270MIA
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN HACCP PARA LA LÍNEA DE HARINA DE BANANO VERDE EN EMPRESA DEL SECTOR ALIMENTICIO (FRUDAQUI), BAJO LA CONSULTARÍA DEL GRUPO DE CONSULTORIA EN INGENIERÍA ALIMENTARIA CONGROFOEN.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Implementación, Plan HACCP, Harina de banano verde , Ingeniería Alimentaria, Inocuidad de Alimentos
creator: COHECHA REALPE CRISTIAN CAMILO
publisher: UCI
date: SEPTIEMBRE 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Implementación de la Ley de Modernización de la inocuidad alimentaria de los EE.UU. en una empresa productora y exportadora de banano Cavendish, en el estado de Chiapas, México.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Implementación, Ley de Modernización, Inocuidad de Alimentos, Exportadora de Banano,
creator: Raquel Gutiérrez Ortiz
publisher: UCI
date: Setiembre 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis de Peligros en las etapas asociadas al tratamiento de agua envasada para consumo humano en la planta purificadora de Agua Bon Agua del Municipio de Montería Córdoba Colombia
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Análisis de Peligros Tratamiento de Agua envasada , Planta Purificadora, Inocuidad de Alimentos
creator: Vanessa Benavides Miranda
publisher: UCI
date: 2017
format: Físico
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Determinaciòn de la Presencia de E. coli Y Salmonella spp. en Alimentos Fritos y Jugos Naturales Vendidos en las Cafeterías de una Universidad de Calì , Colombia.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Alimentos Fritos, Jugos Naturales, , Coli y Salmonella, Cafetería de Universidad de Calí ,Inocuidad de Alimentos
creator: Johanna Moreno Castellanos
publisher: UCI
date: Diciembre 2016
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

IMPLEMENTACIÓN DEL DECRETO 1500 DE 2007 EN UNA PLANTA DE DESPOSTE DE BOVINO Y PORCINOS EN BOGOTÁ, COLOMBIA
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Implementaciòn, Decreto 1500, Desposte de Bovino y Porcinos, Inocuidad de Alimentos
creator: SANDRA CAROLINA PRECIADO JARAMILLO
publisher: UCI
date: Octubre 2019
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduaciòn

ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA EL CONTROL DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DEL RESTAURANTE IN AVANTI.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Manual , Buenas Practicas de Manufactura, BPM, Inocuidad Alimentaria
creator: SEBASTIÁN MARÍN CASCANTE
publisher: UCI
date: Junio, 2020
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduaciòn

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA ZONA SUR DE COSTA RICA BAJO EL ENFOQUE UNA SALUD
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Producción de Caña de Azúcar, Inocuidad de Alimentos
creator: JAVIER PICADO ELIZONDO
publisher: UCI
date: Junio 2020
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) PARA LA EMPRESA “INDUSTRIAL DE ALIMENTOS CÁRNICOS SAS” BOGOTA - COLOMBIA
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Propuesta, Implementaciòn, Sistema de análisis, Puntos críticos de control , Inocuidad de Alimentos
creator: PAOLA ANDREA DIAZ TELLEZ
publisher: UCI
date: 2020
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduaciòn

“PROPUESTA DE EVALUACIÓN Y PLAN DE MEJORA PARA EL PROCESO DE PARRILLAS VERTICALES TIPO “SHAWARMA” EN UN ESTABLECIMIENTO DE VENTA DE COMIDA LIBANESA”
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Propuesta y evaluaciòn , Plan de mejora, Parrillas verticales, Comida Libanesa, Inocuidad de Alimentos
creator: ANAYANSI CASASOLA SÁNCHEZ
publisher: UCI
date: Mayo 2020
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduaciòn

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1266
title: DISEÑO DE UNA GUÍA DE REFERENCIA ENFOCADA EN EL CICLO PHVA PARA LA GESTIÓN EFICAZ DEL ETIQUETADO GENERAL Y NUTRICIONAL BASADA EN EL ANÁLISIS DE RIESGOS EN ALIMENTOS FABRICADOS POR PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS DE COLOMBIA.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Guìa de referencia. ciclo PHVA , Análisis de riesgos en alimentos ,
creator: PAOLA ANDREA CUÉLLAR TRUJILLO
publisher: UCI
date: 2020
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduaciòn

DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN PRODUCTIVA, BASADO EN LAS BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA EN BUENAVENTURA, COLOMBIA.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Gestión productivo , Buenas Practicas, Producción, acuícola, Inocuidad de Alimentos
creator: INDIRA BANGUERO MORENO
publisher: UCI
date: 2020
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

“CONDICIONES DE LA CADENA DE FRÍO EN EL CASO DEL TRANSPORTE DE ALIMENTOS PERECEDEROS EN CONTENEDORES A LA ISLA DE SAN ANDRÉS / COLOMBIA”
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Cadena de Frio, Transporte de Alimentos perecederos, Isla San Andrés Inocuidad de Alimentos
creator: ELIANA MILENA ACEVEDO
publisher: UCI
date: 2020
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Propuesta para la implementación de un plan de saneamiento en la empresa José Joaquín Ordoñez S.A.S. – Pitalito – Huila – Colombia
subject: Inocuidad de alimentos
description: Propuesta , Implementación, Plan de Saneamiento, empresa José Joaquín Ordoñez , Inocuidad de Alimentos
creator: Lizette Nathaly Gómez Narváez
publisher: UCI
date: Enero 2021
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis de los diagnósticos del muestreo serológico de Brucelosis Bovina 2019,realizado en predios ganaderos productores de leche en el Valle de Sibundoy departamento de Putumayo Colombia.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Análisis de diagnostico, muestreo serológico, productores de leche, Valle de Sibundoy , Inocuidad de Alimentos
creator: María Victoria Mosquera Taquez
publisher: UCI
date: Noviembre 2020
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Análisis microbiológico e inocuidad de la leche en hatos lecheros proveedores de la planta Lácteos Mayoral Colón en el municipio Colón del departamento de Putumayo Colombia.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Inocuidad de Alimentos, Análisis microbiológico, Planta Lácteos Mayoral, Municipio Colón, Departamento Putumayo
creator: LUIS GERMAN ARELLANO MONTENEGRO
publisher: UCI
date: 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Diseño de un programa de gestión de alérgenos para empresas de alimentos
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Gestión de Alérgenos, empresas de Alimentos, Inocuidad de Alimentos , Diseño
creator: María del Pilar Chiquillo Espitia
publisher: UCI
date: Diciembre 2020
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Evaluación de una cadena de frio en el manejo de la costilla de cerdo y su implicancia en el recuento microbiológico
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Evaluación, Cadena de Frio, Manejo, Costilla de cerdo, recuento microbiológico, Inocuidad de Alimentos
creator: Carlos Chuez Jiménez
publisher: UCI
date: Abril 2021
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Evaluación de una cadena de frio en el manejo de la costilla de cerdo y su implicancia en el recuento microbiológico
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Evaluación, Cadena de Frio, Manejo, Costilla de cerdo, recuento microbiológico, Inocuidad de Alimentos
creator: Carlos Chuez Jiménez
publisher: UCI
date: Abril 2021
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN CADENA DE BLOQUES PARA LA GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE CACAO.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Cadena de Bloques , Inocuidad de Alimentos, Abastecimiento de Cacao
creator: LAURA REÑAZCO MARTÍNEZ
publisher: UCI
date: Febrero 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1362
title: “Diseño de una guía de estándares para la Gestión de la Inocuidad Alimentaria y la prevención de infecciones por COVID-19 entre colaboradores y comensales, en los Servicios de Alimentación al Público del Sector Turístico (Hotelería y Restauración) en Costa Rica”.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Guía de estándares, Inocuidad Alimentaria, Prevención de Infecciones por COVID , Hotelería , Restauración , Costa Rica
creator: Henry Mauricio Delgado Angulo
publisher: UCI
date: mayo 2021
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS PARA ESTUDIOS EPIDEMIOLÓGICOS DE ALERGIAS ALIMENTARIAS EN COSTA RICA.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseños , Instrumentos para recolección de Datos, Estudios epidemiológicos, Alergias Alimentarias, Inocuidad de alimentos
creator: MAYRA VILLEGAS BARAKAT
publisher: UCI
date: Diciembre 2020
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1365
title: “ELABORAR UN PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES TÉCNICAS A PRODUCTORES LÁCTEOS CON EL ENFOQUE DE PREVENIR LA RESISTENCIA A LOS ANTIMICROBIANOS, Y LOS EFECTOS DEL COVID-19 PARA ASEGURAR LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN LAS ZONAS DEPEQUEÑOS Y MEDIANOS PRODUCTORES EN PERÚ – ZONA DE CAJAMARCA.”
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Programa de Fortalecimiento, capacidades técnica, Productores lácteos ,Inocuidad de alimentos
creator: Patricia Bardales Abanto
publisher: UCI
date: Junio 2021
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

RIESGOS DE LA RESISTENCIA A LOS ANTIMICROBIANOS DE LOS PRINCIPALES PATÓGENOS DE MASTITIS EN LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Riesgos, Resistencia a los antimicrobianos, Patógenos de mastitis, Productos lácteos, Inocuidad de Alimentos
creator: RAFAEL ALBERTO MOLINA MONTERO
publisher: UCI
date: 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

"INTEGRAR UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) EN UNA EMPRESA PRODUCTORA DE PAPAS FRITAS EN CARTAGO, COSTA RICA EN LA ERA DE LA COVID-19"
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Programa , Buenas Practicas , Manufactura, Empresa prductora, Papas fritas , Cartago, Covid-19, Inocuidad de Alimentos
creator: Dayana Isabel Montoya Navarro
publisher: UCI
date: Julio 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

INTEGRACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL Y SU RELACIÓN CON LA PREVENCIÓN DE ZOONOSIS EN UN CENTRO DE BENEFICIO DE SAN JUAN DE MIRAFLORES LIMA PERÚ, EN TIEMPOS DE COVID19.
subject: Inocuidad de alimentos Zoonosis
description: Buenas practicas , Producción animal, Prevención , Centro de beneficio, Inocuidad de Alimentos
creator: GONZALO VILLANUEVA TEJADA
publisher: UCI
date: Junio 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1398
title: ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE GESTIÓN DE RIESGOS QUÍMICOS PARA EL ACEITE DE PALMA PRODUCIDO EN COLOMBIA, PARA REGULAR LA PRESENCIA DE CONTAMINANTES QUE AFECTAN LA SALUD DEL CONSUMIDOR EN TIEMPOS DE LA COVID-19.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Elaboración de programa , riesgos químicos, Aceite de palma, contaminantes, Inocuidad de alimentos
creator: LILIANA CAROLINA LÓPEZ MENDOZA
publisher: UCI
date: agosto 2021
format: Físico y pdf
language: español
type: Proyecto final de graduación

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ARROZ EN IBAGUE COLOMBIA, BAJO EL ENFOQUE UNA SALUD
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Producción de arroz , Ibague, Salud, Inocuidad de Alimentos
creator: TANIA JETSY PALOMINO ROA
publisher: UCI
date: Setiembre 2021
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1414
title: “ANÁLISIS Y PROPUESTA DE SOLUCIONES AL SISTEMA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL BASADO EN LA NORMA INTERNACIONAL ISO 26000 A UNA PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS, PARA ATENDER LAS NECESIDADES DE LOS GRUPOS DE INTERÉS (STAKERHOLDERS) DENTRO DE LA EMERGENCIA SANITARIA ACTUAL POR LA COVID-19”
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Análisis y propuesta, Responsabilidad social empresarial, Norma Internacional ISO 26000,Emergencia sanitaria, Covid 19 , Inocuidad de Alimentos
creator: DAVID ERNESTO ALVARENGA VALDÉS
publisher: UCI
date: Octubre 2021
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto final de graduación

GESTIÓN DE RIESGOS PARA LA INOCUIDAD – CALIDAD DE LA LÍNEA DE PASTELERÍA DE UNA EMPRESA COLOMBIANA EN LOS TIEMPOS DEL COVID 19
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Gestión de riesgos, Inocuidad de Alimentos , Calidad, Línea de pastelería, empresa Colombiana, COVID 19
creator: DIANA MARCELA CASTELLANOS AMAYA
publisher: UCI
date: agosto 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto final de graduación

PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS AVÍCOLAS DE LA ZONA CENTRO DE CHILE, BAJO EL ENFOQUE “UNA SALUD”.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Propuesta, Gestión, Inocuidad alimentaria, Sistemas productivos
creator: ÁLVARO ANDRÉS URZÚA CARACCI.
publisher: UCI
date: octubre, 2021.
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

DISEÑO INSTRUCCIONAL EN E-LEARNING DE BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS, PARA LA CAPACITACIÓN DE LOS PEQUEÑOS Y MEDIANOS PRODUCTORES DE LECHE DEL DISTRITO LECHERO DE NESTLÉ, VENEZUELA
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño Instruccional, Buenas Practicas, Capacitación , Pequeños y medianos productores, Inocuidad de Alimentos
creator: DATTY VIRGINIA ROSALES-ZAMBRANO
publisher: UCI
date: noviembre 2021
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS AMBIENTALES EN UNA PLANTA DE SALSAS Y CONDIMENTOS DE ACUERDO CON EL PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL EN TIEMPOS DE COVID-19
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Aislamiento e Identificación , Microorganismos ambientales, Planta de salsas y condimentos, Monitoreo Ambiental COVID 19, Inocuidad de Alimentos
creator: MARIA ALEJANDRA GARCÍA OROZCO
publisher: UCI
date: Agosto 2021
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

GESTIÓN DE RIESGOS PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA Y PREVENCIÓN DE LA COVID-19 EN COCINAS INDUSTRIALES DE PREPARACIÓN DE COMIDAS LISTAS PARA EL CONSUMO Y EN EL HOGAR EN PANAMÁ
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Gestión de Riesgos, Inocuidad de Alimentos, Prevención COVID-19 , Cocinas Industriales , Preparación de comidas
creator: MELISSA SULEYKA ADAMS GUERRA
publisher: UCI
date: Setiembre 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

ELABORACIÓN DE UN MODELO DE VIGILANCIA BASADA EN RIESGO DE CONTAMINACIÓN POR ANTIBIÓTICO EN FINCAS DE PRODUCCIÓN DE CAMARÓN BLANCO (Litopenaeus vannamei).
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Modelo de vigilancia , Riesgo de contaminación, fincas de producción, Camarón blanco, Inocuidad de Alimentos
creator: LOURDES TERESA MORAZÁN GARCÍA
publisher: UCI
date: agosto 2021
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación
identifier: PFG 304MIA

"PREVALENCIA DE Salmonella spp, EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS RÁPIDAS EN TIERRALTA- CÓRDOBA (COLOMBIA) EN TIEMPOS DE LA COVID-19"
subject: Inocuidad de alimentos
description: PREVALENCIA DE Salmonella, Comidas rápidas , COVID 19, Inocuidad de alimentos
creator: LAURA INÉS ARGEL BUELVAS
publisher: UCI
date: Octubre 2021
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto final de graduación

"ACTUALIZACIÓN DEL MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA EL REGISTRO DE ADITIVOS, FERTILIZANTES, MATERIAS TÉCNICAS Y PLAGUICIDAS PARA USO EN LA AGRICULTURA PANAMEÑA.
subject: Inocuidad de alimentos
description: Manual de procedimientos, Registro de aditivos , fertilizantes , Materias Técnicas, Plaguicidas, Agricultura Panameña
creator: CARMELA POMBO ESCOBAR
publisher: UCI
date: Agosto, 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

GUÍA PARA SIEMBRA DE BATATA. Buenas prácticas agrícolas (BPA), para la producción de batata biofortificada como alimento emergente en Colombia.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Guía, Siembra de Batata, Buenas Practicas agrícolas, Producción Alimento emergente, Inocuidad de alimentos
creator: GINA MARCELA VARGAS PATIÑO
publisher: UCI
date: Octubre, 2021
format: Físico y Pdf
language: español
type: Proyecto Final de Graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1449
title: IMPACTO DE LA GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN COLOMBIA BAJO EL ENFOQUE ONE HEALTH Y SU RELACIÓN CON LA PREVENCIÓN DE LA TRANSGRESIÓN DE LOS LÍMITES PLANETARIOS EN 6 SISTEMAS PRODUCTIVOS: AGRICULTURA FAMILIAR, ORGÁNICA, CONVENCIONAL DE BAJA, MEDIA Y ALTA INTENSIDAD Y DE PASTOREO.
subject: Inocuidad de alimentos
description: Inocuidad de alimentos, Industria Avícola, 6 sistemas productivos , limites planetarios ,Agricultura familiar,
creator: Libia Mercedes Ortiz Peñaranda
publisher: UCI
date: 2021
format: Físico y pdf
language: español
type: Proyecto final de graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1451
title: GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO DE APOYO A LOS PROGRAMAS DE INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE MEDIDAS SANITARIAS CON ÉNFASIS AL RIESGO ALIMENTARIO Y LA CONTENCIÓN DE LA COVID-19 EN EL DISTRITO DE BARRANCABERMEJA, COLOMBIA. 2020-2021.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Talento Humano , Inocuidad de Alimentos , Calidad de los alimentos, Implementación, Contención de COVID 19
creator: MIGUEL MARTÍNEZ TORRES
publisher: uci
date: Noviembre 2021
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

“EVALUACIÓN DE LOS RECHAZOS DE AJÍES (CAPCICUM ssp) EXPORTADOS HACIA ESTADOS UNIDOS DESDE LA REPÚBLICA DOMINICANA”
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Evaluación, Rechazos de Ajíes (Capcicum ssp), Inocuidad de alimentos
creator: GAUDY LEISSY SUZAÑA MORETA
publisher: UCI
date: Octubre, 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto final de graduación

PROPUESTA DE ARMONIZACIÓN DEL SISTEMA DE CONTROL DE ALIMENTOS MEDIANTE EL ESTABLECIMIENTO DE UNA SOLA DIRECCIÓN NACIONAL PARA LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA DE LA REPÚBLICA DE PANAMÁ.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Propuesta, Control de alimentos, Inocuidad de alimentos , Republica de panamá
creator: MICHELLE CAROLINA CAMARENA CASTRELLÓN
publisher: UCI/ Tutor: Amanda Lasso Cruz Lector: Dr, Felix Cañet
date: Abril 2020
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

Procedimiento para la Implementación del Modelo de Inspección Basada en Riesgo en Establecimientos Procesadores de Alimentos de Origen Cárnico de Honduras
subject: Inocuidad de alimentos
description: Implementación, Modelo de Inspección, Riesgo de establecimientos, Procesadores de alimentos , Inocuidad de alimentos
creator: Irma Esperanza Barahona Barahona
publisher: UCI
date: Agosto 2021
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

Evaluación del impacto de la Covid-19 en la sostenibilidad y calidad de la producción de los alimentos provenientes de la agricultura de la ciudad de Quito, Ecuador
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Evaluación, Impacto, Covid-19, sostenibilidad, Calidad , producción, agricultura, Quito Ecuador, Inocuidad de Alimentos
creator: Diana Elizabeth Granada Tipán
publisher: uci
date: noviembre 2021
format: Físico y pdf
language: español
type: Proyecto final de graduación
identifier: PFG 314MIA

Gestión preventiva del fraude alimentario en el sector lácteo, desde la recolección hasta el centro de acopio principal del municipio Chocontá -Colombia, en tiempos de la COVID 19
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Gestión Preventiva, Fraude alimentario, Centro de acopio, Municipio Chocontá , Colombia , COVID, Inocuidad de Alimentos
creator: Daissy Ximena Montero Moyano
publisher: UCI
date: marzo 2022
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1482
title: ANÁLISIS RETROSPECTIVO DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS, CONTAMINANTES QUÍMICOS (RES) Y RESISTENCIA ANTIMICROBIANA (RAM), EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE BOVINA, EN EL DEPARTAMENTO DE BOYACÁ -COLOMBIA DURANTE LOS AÑOS 2018 - 2019.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Residuos , Medicamentos Veterinarios, Contaminantes químicos, Inocuidad de Alimentos
creator: BÁEZ SORA JULIO CÉSAR
publisher: UCI
date: Julio 2021
format: Físico y pdf
language: español
type: Proyecto final de graduación

INSPECCIÓN ALIMENTARIA BASADA EN RIESGO PARA ALIMENTOS IMPORTADOS A HONDURAS EN LA ERA DEL COVID 19.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Inspección Alimentaria, Riesgo para alimentos Importado, Inocuidad de Alimentos, Era del Covid 19
creator: ELVIN NOE GARCIA JUAREZ
publisher: UCI/ Tutor: MsC. Giannina Lavagni Lector: MsC. Gerardo Ugalde
date: 2022
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Patrón de consumo de alimentos ultra procesados y su relación con el sobrepeso y obesidad en los estudiantes del C.T.V. Pedro Nufio durante el tiempo de pandemia por COVID-19 en Honduras
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Patrón de consumo, Alimentos ultraprocesados, Sobrepeso y Obesidad, Tiempo de Pandemia , Honduras , Inocuidad de Alimentos
creator: Nadyezka Carolina Gamero Sevilla
publisher: UCI/ Tutor: Ana Cecilia Segreda Rodríguez Lector: Geannina Lavagni Bolaños.
date: Julio 2021
format: Fisico
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

GESTIÓN DE LA INOCUIDAD-CALIDAD ALIMENTARIA PARA UN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR CON ÉNFASIS EN LA DIVERSIDAD DE LA DIETA EN EL DEPARTAMENTO DE TOLIMA, COLOMBIA EN LA ERA POST COVID-19
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Gestión de la Inocuidad, Calidad alimentaria, Alimentación escolar, Diversidad de la dieta, Era Post Covid -19, Inocuidad de Alimentos
creator: DIANA PATRICIA SALGUERO RODRIGUEZ
publisher: UCI/ Tutor: Giannina Lavagni Lector: Gerardo Ugalde
date: Mayo 2022
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

VALIDACIÓN DEL PLAN HACCP PARA EL PROCESAMIENTO DE CAMARÓN COCINADO Y MARINADO, UTILIZANDO TUNELES DE CONGELAMIENTO EN UNA EMPACADORA DE MARISCOS EN HONDURAS, EN TIEMPOS DEL COVID-19.
subject: Inocuidad de alimentos
description: Plan HACCP, Procesamiento de Camarón cocinado, congelamiento ,Empacadora de mariscos, Honduras Covid 19
creator: NELSON NOEL PORTILLO CORRALES
publisher: UCI/ Tutor: MIA Giannina Lavagni Lector: Gerardo Ugalde
date: Noviembre 2021
format: Fisico y Pdf
language: español
type: Proyecto final de graduación

GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN UNA PEQUEÑA EMPRESA ECUATORIANA DE PRODUCCIÓN DE CARNE DE CERDO ANDINO, BAJO EL ENFOQUE UNA SALUD
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Gestión de la Inocuidad , Empresa Ecuatoriana , Producción de carne de Cerdo, Inocuidad de Alimentos
creator: MATHEW CEDEÑO AVELLÁN
publisher: UCI/ Tutor: DR. FÉLIX M. CAÑET PRADES/ Lector: ANA CECILIA SEGREDA RODRÍGUEZ/
date: Julio, 2022
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto final de graduación

COVID – 19 Y SU IMPACTO EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LAS ZONAS RURALES DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA – ECUADOR
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Covid, Seguridad Alimentaria, Zonas Rurales, Ciudad de Riobamba Ecuador, Inocuidad de Alimentos
creator: EDUARDO WILFRIDO MENESES CALI
publisher: UCI/Tutor: Mgs. Giannina Lavagni Lector: Dr. Félix M. Cañet Prades
date: Marzo 2022
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

COMPARACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD-CALIDAD DE ALIMENTOS PARA MASCOTAS, CON BASE EN GFSI Y LAS TENDENCIAS DE LA FDA Y LA UNIÓN EUROPEA
subject: Inocuidad de Alimentos
description: comparación, Gestión de Inocuidad, Alimentos para mascotas, calidad, Tendencias FDA, Unión Europea, Inocuidad de Alimentos
creator: JHOANNA ALEJANDRA TORRES LOPEZ
publisher: UCI / Tutor : ING. MARÍA DEL PILAR CHIQUILLO Lector: MIA. GERARDO UGALDE HERRERA
date: Mayo 2022
format: físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) EN UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PAPA A LA FRANCESA, EN LA CIUDAD DE COTA (CUNDINAMARCA), COLOMBIA
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño de Programa, Buenas Practicas, Manufactura, BPM, Planta de Producción, Inocuidad de Alimentos
creator: HERNÁN JOSÉ GÓMEZ TORRES
publisher: UCI/ Tutor: Ing. Javier Picado E. MIA Lector: Dr. Félix M. Cañet Prades
date: Junio 2022
format: Físico y pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

“Incidencia de los alimentos ultra procesados y diversidad de la dieta sobre el incremento de la obesidad en la población adulta de Lima Metropolitana– Perú, en tiempos de la COVID-19”
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Alimentos Ultraprocesados, diversidad de dieta, Incremento de obesidad , covid19, Inocuidad de Alimentos
creator: Gladys Janet Barua Arteaga
publisher: UCI
date: 2022
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación
identifier: PFG 325MIA

"ELABORACIÓN DE LA FÓRMULA DE UNA MIXTURA BASE PARA HELADO VEGANO CREMOSO, A PARTIR DE LECHE DE COCO, COMO UNA ALTERNATIVA PARA POBLACIONES VEGANAS Y CON HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN INOCUA Y SALUDABLE"
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Elaboración de Formula, Mixtura base, Helado Vegano , Leche de coco, Inocuidad de Alimentos
creator: Isué de Castro Suero
publisher: UCI/ Tutor: ANA CECILIA SEGREDA RODRÍGUEZ Lector: GERARDO UGALDE HERRERA
date: Octubre 2022
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE PRERREQUISITOS DEL APPCC EN UNA MICROCERVECERÍA EN COLOMBIA Y SU IMPACTO COMO MEDIDA PREVENTIVA PARA LA CONTAMINACIÓN EN CERVEZA ARTESANAL, EN TIEMPOS DE LA COVID 19
subject: Inocuidad de alimentos
description: Diseño Programa Prerequsitos, Microcervecería, Contaminación , Cerveza Artesanal,Inocuidad de alimentos
creator: ERIKA MARITZA LÓPEZ LINARES
publisher: UCI/ Tutor: MIA. Giannina Lavagni Lector: Dr. Félix Modesto Cañet Prades
date: Agosto 2022
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

Diseño de una metodología para la identificación de las medidas de control de un plan de Inocuidad
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Diseño, Metodología , Identificación, Medidas de control, Plan de Inocuidad , Inocuidad de Alimentos
creator: Rodriguez Molina Daniel
publisher: UCI/ Tutor: Roda Brenes Adrián
date: Febrero 2017
format: Físico
language: español
type: Proyecto final de graduación

https://www.ucipfg.com/biblioteca/items/show/1627
title: Revisión de los lineamientos de vigilancia de Inocuidad -Calidad del Maíz que contenga organismos genéticamente modificados ( OGM) Utilizados actualmente en colombia para la producción de alimentos teniendo en cuenta el enfoque "Una Salud"
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Revisión de Lineamientos, Vigilancia , Inocuidad de alimentos, Calidad del maíz
creator: Araque Mieth Erika Elizabeth
publisher: UCI/Tutor : Cañet Prades Felix
date: Enero 2017
format: Físico
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación

“Elaboración de una propuesta de manejo de peligros asociados con la inocuidad y calidad del procesamiento de productos lácteos en la Sociedad Cooperativa de la Zona Norte.”
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Propuesta, Manejo de Peligros , Calidad , Procesamiento de Productos Lácteos
creator: Andrea Eugenia Ibarra Mejía
publisher: UCI/ Tutor: MSc. Giannina Lavagni
date: Septiembre, 2022
format: Físico y Pdf
language: Español
type: Proyecto Final de graduación

ELABORACIÓN DE UNA GUÍA DE VERIFICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE CAMARÓN EN CHOLUTECA, HONDURAS.
subject: Inocuidad de Alimentos
description: Guía de verificación , Buenas Prácticas , Manufactura(BPM), Procesamiento de Camarón,Choluteca Honduras , Inocuidad de Alimentos
creator: Anyi Lizeth Pérez Cruz
publisher: UCI
date: Agosto, 2022
format: Físico y PDF
language: Español
type: Proyecto Final de Graduación